Pain de thon aux champignons

Basée sur la recette en vidéo de Gasyaflo vue sur facebook.

Battre les œufs entiers, puis ajouter le concentré de tomate et 2 cuillères à café de moutarde. Et continuer à battre.

Ajouter le persil, le poivre et le sel. Puis mélanger.

Puis ajouter les 8 cuillères à soupe de crème fraiche et le thon casser en morceaux avec une fourchette. Mélanger à la cuillère en bois ou spatule.

Voici la base, soit s’en servir comme ça soit ajouter des ingrédients selon votre choix tomates, olives, champignons….

Moi cette fois ci, j’ai ajouté 125 g de champignons frais et cuits avant (vous pouvez également utiliser des champignons en boite).

Mettre la préparation dans un moule à cake huilé, (ou tapissé d’un papier cuisson pour facilité le démoulage après cuisson).

Puis prendre un plat plus grand que le moule à cake, afin de pouvoir mettre de l’eau à mi-hauteur et le moule à cake dedans. Pour faire une cuisson au bain marie au four.

Four préchauffer 200 C°.

Mettre au-dessus du moule à cake un papier alu (ou papier cuisson) afin d’éviter que le pain de thon prenne trop de couleur. Le papier pourra être enlevé environ 10 mn avant la fin de cuisson si vous voulez colorer un peu le dessus.

Selon four cuire environ 1 h à 1h 15, pour savoir si le pain est suffisamment cuit piqué le pain avec un couteau et la lame doit ressortir sèche.

Sortir du four, le démouler puis le laisser refroidir. Réserver au réfrigérateur.

Au moment de servir, couper des tranches et servir bien frais.

En apéro sur des toast, en repas le soir accompagné d’une salade verte, en repas avec des carottes râpées à la mayonnaise…….

Ils ont envie d'essayer