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Pavés de saumon à l'alsacienne façon Mamyloula

Avec des taggiatelles fraîches waouh que c'est bon ! approuvée par toute la famille !

  • Recette de cuisine 4.88/5
4.9/5 (8 votes)
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recette Pavés de saumon à l'alsacienne façon Mamyloula

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Pavés de saumon50 G de beurre ou huile d'olive100 G de champignons frais1 Citron1 Bouquet garni1 C. À soupe de farine1 Petite boite de concentré de tomates1 C. À soupe de persil25 Cl de vin blancSel Poivre

Préparation:

  recette Pavés de saumon à l'alsacienne façon Mamyloula


Laver et sécher les pavés de saumon.


Faites chauffer 20 g de beurre ou l'huile dans une sauteuse et faites cuire les pavés de saumon des deux côtés (environ 3 minutes de chaque côté), salez, poivrez, versez le vin blanc, le jus d'un citron et ajoutez le bouquet garni.



recette Pavés de saumon à l'alsacienne façon Mamyloula



Couvrez et laissez cuire 10 min.



Pendant ce temps, lavez et coupez les champignons en morceaux. Mettez-les à frire dans 10 g de beurre ou de l'huile d'olive, salez, poivrez, ajoutez le persil et saupoudrez de farine.



recette Pavés de saumon à l'alsacienne façon Mamyloula



Laissez-la blondir.



 Egoutter les pavés en gardant le jus de cuisson. Garder au chaud le poisson.



Ajoutez le jus de cuisson à la sauce qui est entrain de blondir, laissez cuire 5 à 6 min.



recette Pavés de saumon à l'alsacienne façon Mamyloula



Versez le concentré de tomates, mélangez le tout. Si vous trouvez que c'est trop épais ajouter un peu de vin blanc.




recette Pavés de saumon à l'alsacienne façon Mamyloula


Servez le poisson en le nappant de cette sauce et en mettant une c. à soupe de beurre fondu dessus.



Servez avec des pommes de terre vapeur ou à l'eau. Ou encore mieux avec des taggliatelles fraîches de préférence.


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Mots-clés: pommes de terre ou taggliatelles (fraiches), saumon, tomates, vin blanc

Une portion (env. 420 g) :
 Calories 619 kcal   Protéines 29,1 g   Glucides 8,3 g   Lipides 37,4 g  

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40 commentaires

Mamyloula

et voilà encore, il faut dire que c'est un régal bisous

samedi, 24 mai 2014, 14:54 # -

Mamyloula

contente que ça t'a plus bisous

mercredi, 05 mars 2014, 20:44 # -

hanor

oui excellent merci bises

mercredi, 05 mars 2014, 19:41 # -

Mamyloula

Alors les ami(e)s sauf Huguette, qui a essayé cette recette ? nous on a refait ce midi et toujours un régal, essayez là ...

samedi, 19 octobre 2013, 18:18 # -

Mamyloula

j'arrive bisous

jeudi, 19 septembre 2013, 14:01 # -

hanor

pour demain midi bizz

jeudi, 19 septembre 2013, 10:57 # -

Mamyloula

je savais ! bisous

lundi, 16 septembre 2013, 19:26 # -

hanor

merci ;;oui ça me plait bizz

lundi, 16 septembre 2013, 16:43 # -

Mamyloula

eh oui, on aime et on est gourmands mon copain ! bises

lundi, 16 septembre 2013, 16:11 # -

jeanmerode

gourmands

lundi, 16 septembre 2013, 16:02 # -

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Invité, LynnieS et 6 autres ont voté.
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