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Potage velouté aux endives "anti-cholestérol"

Un excellent potage, quelque soit la version ! par Mamyloula

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
13 Commentaires
199
recette Potage velouté aux endives "anti-cholestérol"

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

3 Belles endives,
2 Carottes,
1 Oignon, (Cette fois un rouge),
1. 5 L de bouillon de volaille ou 3 cubes de bouillon et 1. 5 L d'eau (Le bouillon doit être dégraissé, bien sur),
2 Cuillères à soupe d'huile d'olive (au lieu des 75 g de beurre),
60 G de farine,
Et bien ne pas mettre de crème fraîche (éventuellement mettre un morceaux de beurre frais. ).

Préparation:

Voici la version normale cliques ici


Et maintenant la version anti-cholestérol :


Couper en très petits morceaux, les carottes et l'oignon,


recette Potage velouté aux endives "anti-cholestérol"


Faire revenir ces légumes sans les colorer dans l'huile d'olive.


recette Potage velouté aux endives "anti-cholestérol"


Ajouter la farine en remuant soigneusement hors du feu, et verser le bouillon de volaille (dégraissé) peu à peu et laisser cuire à couvert 30 minutes environ.


recette Potage velouté aux endives "anti-cholestérol"


recette Potage velouté aux endives "anti-cholestérol"


Quand les carottes sont cuites, émincer les endives.


recette Potage velouté aux endives "anti-cholestérol"


recette Potage velouté aux endives "anti-cholestérol"


Et les ajouter au potage bouillant.


recette Potage velouté aux endives "anti-cholestérol"


Cuire 5 mn en remuant, éventuellement un tout petit bout de beurre frais.


Mots-clés: bouillon, carottes, Endives

Une portion (env. 290 g) :
 Calories 115 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 8,7 g   Lipides 2,9 g  

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Ça a l'air bon !

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13 commentaires

Mamyloula

Dominique selon ton gout : noix de muscade, curry, cumin, curcuma, piment d'Espelette ou paprika, du poivre blanc, du thym du laurier voir aussi un filet de jus de citron ou une pointe de crème mais pour l'anti cholestérol éviter la crème. voilà bisous

mardi, 08 octobre 2024, 17:21 # -

Dominique

Bonjour quelles epices peut-on ojouter à cette recette svp

vendredi, 27 septembre 2024, 14:48 # -

Mamyloula

Bonjour Rosy, moi à Leclerc bisous

dimanche, 02 octobre 2022, 18:44 # -

Rosy

coucou , tu l'as trouve ou ton huile biz

dimanche, 02 octobre 2022, 16:11 # -

Mamyloula

Oui Boissey, c'est très bon et très simple à faire bisous si tu fais tu m'en diras des nouvelles

lundi, 12 avril 2021, 19:33 # -

Boissey

Cela semble très bon et sain.semble facile à faire.

mardi, 06 avril 2021, 13:56 # -

Mamyloula

C'est très très bon, jusqu'à présent que ce soit la recette traditionnelle ou celle allégée je n'ai que de bon retour et nous aussi on adore bises

mardi, 23 février 2016, 10:47 # -

PATALVA

je vais essayer , elle me plaît bien ta recette , bises

mardi, 23 février 2016, 01:07 # -

Mamyloula

Merci Anettes, c'est super bon bisous

dimanche, 21 février 2016, 11:46 # -

Anettes7024

Chouette soupe! Bonne idée.

dimanche, 21 février 2016, 11:36 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Catalina a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    PATALVA a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Rosy a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 199Invité, Jess08 et 197 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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