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Poulet rôti

Une recette de poulet maison par Mamyloula

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198
recette Poulet rôti

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1 Poulet label rouge (moi mon élevage) de 1 kg 600Huile d'oliveSel, poivre,5 Gousses d'ailThym,1 À 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge

Préparation:

Mettre à l'intérieur du poulet, 5 gousses d'ail, sel poivre, thym.


Mettre un peu d'huile d'olive sur le poulet avant de l'enfourner à 180°C environ 1 heure. En piquant une fourchette dans les cuisses le jus doit être translucide et blanc.



Laisser reposer le poulet autant de temps qu'il a cuit. Il sera meilleur !



Au moment de servir, rechauffer le poulet une dizaine de minutes.



Sortir le poulet, prendre le plat de cuisson avec la sauce et remettre au chaud le poulet le temps de réaliser le jus de roti :



Pincer les sucs de cuisson (c'est à dire poursuivre la cuisson de la sauce sur une plaque ou cuisinière à feu modéré pour que l'exustat issu du poulet attache légèrement au fond du récipent puis décoller à la spatule), dégraisser et déglacer à l'eau, rectifier l'assaisonement et ajouter 1 à 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge.



Servir le poulet et arroser de jus bouillant.


Mots-clés: ail, poulet, vinaigre de vin rouge

Une portion (env. 260 g) :
 Calories 545 kcal   Protéines 63,6 g   Glucides 0,0 g   Lipides 29,1 g  

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18 commentaires

Mamyloula

Il y a longtemps que je ne vous ai pas fait un petit coucou sur cette recette, pourtant je la fais très souvent et nous nous régalons toujours autant bisous à tous mes lecteurs et lectrices

samedi, 25 mai 2024, 11:57 # -

Mamyloula

avec un de nos poulets fraichement tué, aujourd'hui je le cuisine ainsi bises

jeudi, 29 septembre 2016, 13:13 # -

Mamyloula

Il est bon Monique, je ne le fais que comme ça bisous

jeudi, 28 janvier 2016, 21:29 # -

italmo

IL ME PLAIT BIEN TON POULET ROTI
BISOUS

jeudi, 28 janvier 2016, 17:41 # -

Mamyloula

Voilà une fois de plus mon poulet rôti, accompagné cette fois de ma ratatouille à l'ancienne bises

jeudi, 28 janvier 2016, 17:06 # -

Mamyloula

Moi je ne le fais que comme ça, mon époux et moi même adorons bises cher invité

mardi, 01 décembre 2015, 14:05 # -

Invité

j'aime vraiment votre façon de faire le poulet roti, merci pour la recette

lundi, 30 novembre 2015, 11:17 # -

Mamyloula

Tu as raison il est super bon , contente de t'avoir servi à qq chose cher invité bisous

lundi, 18 mai 2015, 15:56 # -

Invité

Parfait, et je ne savais pas pour le temps de pose, c'est extra merci

dimanche, 17 mai 2015, 11:13 # -

Mamyloula

Mon époux aime tellement cette façon de faire qu'il ne veux que celle là, donc encore fait aujourd'hui bises

mardi, 09 septembre 2014, 15:18 # -

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