Ratatouille niçoise à l'ancienne
Superbe la petite fille et la recette bises - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Huile d'oliveun très gros oignon ou plusieurs plus petit10 gousses d'ail150 g de lard fumés (facultatif)poivre, sel, curry1 sucre5 tomatesthym, laurier,persil en branche2 ou 3 courgettes1 grosse aubergine3 poivrons (un de chaque couleur)1 cuillère à soupe de farine4 ou 6 saucisses de Monbéliard (facultatif)
Préparation:
Faire d'abord la sauce :
Faire revenir les oignons et l'ail écrasé.
Ajouter les lardons.
Puis ajouter le sucre, les tomates en morceaux,
Mettre un peu de poivre (pas de sel : les lardons sont déjà salés).
Le thym, laurier et persil en branche.
Saupoudrer de cury. Et laisser mijoter doucement.
Préparation des légumes :
Enlever les pépins des poivrons, les couper en lamelles et les faire revenir séparément dans de l'huile d'olive. Saler un peu à la fin.
Couper sans les éplucher les aubergine et les courgettes en cube et les faire revenir aussi chacun séparément dans de l'huile d'olive (attention l'aubergine bois l'huile, la surveiller. Saler un peu à la fin.
Faire revenir les saucisses de Montbéliard dans de l'huile d'olive.
Quand les légumes sont bien fondu les mettre ensemble avec les saucisses.
Ajouter la sauce précédemment préparée et mélanger le tout en ajoutant la cuillère de farine.
Puis couvrir et faire mijoter une bonne heure, pour que votre ratatouille soit bien réussi il faut que les légumes s'écrasent facilement.
Rectifier l'assaisonement à votre goût.
Et maintenant quelques photos :
Après l'effort, le réconfort....
Une portion (env. 440 g) :
Calories 274 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 13,1 g
Lipides 17,4 g
Publié par Mamyloula
Votes
Invité, Catalina et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
coat1, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
58 commentaires
Mamyloula
Alors, aujourd'hui, fait en tripllant les ingrédients, afin de faire des conserves (stérilisation ou congélation) bises
Mamyloula
Sur le feu pour tout à l'heure gros bisous à tous
Mamyloula
Ne te gènes pas, sers toi, c'est d'abord la petite fille puis ensuite les framboises bisous
fanfan
C'est la petite fille qui est à croquer , ou les framboises ?
Bisous , je me sers !
Mamyloula
Merci Laurence 1998,cC'est parfait, moi aussi parfois je la fait sans saucisse ni lard et refait de nouveau aujourd'hui, c'est une tuerie bises à tous
laurence1998
Merci pour cette recette délicieuse!!
Je l'ai fait pour ma famillie et ils ont adoré!!! Je l'ai faite sans saucice et sans lards, et c'est à refaire!!!
Merci,
Laurence (15 ans)
Mamyloula
c'est bien contente que ça leur plaisent
hanor
j ai enmené des parts a congeler ;!! bizz
Mamyloula
Ils l'ont encore trouvé aussi bonne ? bisous
hanor
refaites mercredi car les enfants aiment bizz