Ratatouille niçoise à l'ancienne
Superbe la petite fille et la recette bises - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Huile d'oliveun très gros oignon ou plusieurs plus petit10 gousses d'ail150 g de lard fumés (facultatif)poivre, sel, curry1 sucre5 tomatesthym, laurier,persil en branche2 ou 3 courgettes1 grosse aubergine3 poivrons (un de chaque couleur)1 cuillère à soupe de farine4 ou 6 saucisses de Monbéliard (facultatif)
Préparation:
Faire d'abord la sauce :
Faire revenir les oignons et l'ail écrasé.
Ajouter les lardons.
Puis ajouter le sucre, les tomates en morceaux,
Mettre un peu de poivre (pas de sel : les lardons sont déjà salés).
Le thym, laurier et persil en branche.
Saupoudrer de cury. Et laisser mijoter doucement.
Préparation des légumes :
Enlever les pépins des poivrons, les couper en lamelles et les faire revenir séparément dans de l'huile d'olive. Saler un peu à la fin.
Couper sans les éplucher les aubergine et les courgettes en cube et les faire revenir aussi chacun séparément dans de l'huile d'olive (attention l'aubergine bois l'huile, la surveiller. Saler un peu à la fin.
Faire revenir les saucisses de Montbéliard dans de l'huile d'olive.
Quand les légumes sont bien fondu les mettre ensemble avec les saucisses.
Ajouter la sauce précédemment préparée et mélanger le tout en ajoutant la cuillère de farine.
Puis couvrir et faire mijoter une bonne heure, pour que votre ratatouille soit bien réussi il faut que les légumes s'écrasent facilement.
Rectifier l'assaisonement à votre goût.
Et maintenant quelques photos :
Après l'effort, le réconfort....
Une portion (env. 440 g) :
Calories 274 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 13,1 g
Lipides 17,4 g
Publié par Mamyloula
Votes
Invité, Catalina et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
coat1, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
58 commentaires
Mamyloula
merci higuette bises
hanor
celle que j ai faite miam
Mamyloula
merci Gaby, goute avec le curry c'est aussi bien bon bisous
ma truffe
à part le curry c'est la mêmerecette que je fait,naturellement extra!!!!!!!!!!!!je prend la recette pour les belles photos,bizzzzzz
Mamyloula
Demain pour notre grosse journée de boulôt, le repas est prêt, il cuit......
Mamyloula
Voilà recette terminée, faite pour aujourd'hui, du boulôt mais tellement bonne exécutée de cette manière
Mamyloula
Merci, et gros bisous andrée et merci pour floflo un gros bisous de sa part
Tecumsey
Bonne recette et que la petite jardinière est mignonne !!!!!!!
Mamyloula
Merci à vous à toutes les deux mes amies bisous
vece helena
merci pour ta recette je prends, bon weekend