Roulés de Dos de Lieu noir (ou de cabillaud) au lard fumé et ses légumes d'été
Servir avec de la semoule
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Ou 2 dos de lieu noir ou de cabillaud (selon la grosseur)2 Tranches de lard fumé1 Courgette1 Aubergine1 Poivron de la couleur que vous voulezUne tomateDe la sauce tomate au petits légumes (voir lien)Ou sauce tomate au choix1 Gousse d'ailUn peu de basilicHuile d'olive, du sel et du poivre. Accompagnement graines de couscous (semoule) ou pommes de terre à l'eau
Préparation:
Préparer la sauce tomates aux petits légumes. Voici le lien : http://www.lesfoodies.com/mamyloula/recette/sauce-tomates-aux-petits-legumes-maison
Laver les légumes, oter les extrémités, couper le poivrons et enlever les pepins. Couper les légumes en petits cubes. Ainsi que la tomate.
Faire revenir le poivron 2 min dans une poêle, dans de l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les morceaux de courgette, d'aubergines et l'ail et après avoir salé, couvrir. Cuire 10 à 15 min selon goût en remuant de temps en temps. Ajouter la tomate. Puis ajouter la sauce tomates au petits légumes. Et cuire encore 5 minutes.
Préchauffer le four à 200°.
Après avoir enlevé la couane, ficeler les tranches de lard autour du poisson et faire dorer dans tous les sens et dans de l'huile d'olive à la poêle.
Mettre dans un plat allant au four et enfourner 10 minutes.
Mettre les légumes autour du poisson et continuer de cuire 10 minutes. Saupoudrer de basilic.
Servir avec de la semoule (graines de couscous) préparée ou des pommes de terre à l'eau. Servir bien chaud.
Publié par Mamyloula
8 commentaires
melayers
bonsoir ma belle j'arrive deguster ton bon plat j'aime isou
Mamyloula
Merci à tous
ma truffe
super ta recette,surtout avec tous ces légumes,merci bizzzzzzzzz
hanor
une de mes prochaines recettes merci
Mamyloula
Non je ne connais pas, kat, mais explique moi ce que c'est, je suis curieuse. Bises
katcelau
je pense pouvoir la faire au thermomix dans le bol et dans le varoma si tu connais dit moi un peu!!! si oui ou nom ! s ci nom c est pas grave je me debrouille !!bizzz kat
katcelau
miamissime ta recette je prends bizzz kat
jeanmerode
tres belle recette,bravo