Saint jacques flambées à l'Armagnac et ses légumes

Oh magnifique recette.. - cec5690

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

500 g de noix de Saint-Jacques, 3 poireaux, 2 carottes, 2 oignons, huile d'olive, safranun peu d’Armagnac,poivre,20 cl de bouillon de volaille

Préparation:

Basée sur la recette de Pentrez, cliquer ici


Dans deux poêles différentes, mettre à revenir les oignons, puis après avoir coupé les carottes et les poireaux en bâtonnets, les ajouter dans leur poêle respective. Ajouter un peu de poivre.


recette Saint jacques flambées à l'Armagnac et ses légumes


Puis quand tout est bien revenu, mettre 10 cl de bouillon dans chaque poêle et laisser mijoter jusqu'attend que les légumes soit tendres à souhait.


recette Saint jacques flambées à l'Armagnac et ses légumes


Puis faites réduire le jus si nécessaire. Toute cette première opération peut se faire à l'avance. Il suffit de réchauffer les légumes au moment du repas.


recette Saint jacques flambées à l'Armagnac et ses légumes


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Mélanger les deux plats de légumes et ajouter une petite dose de safran (ou du curry si vous n'avez pas de safran).


recette Saint jacques flambées à l'Armagnac et ses légumes


Laver et assécher bien les noix de St jacques.


recette Saint jacques flambées à l'Armagnac et ses légumes


Les faire revenir dans de l'huile d'olive pendant 2 minutes de chaque côté, puis les flamber à l'Armagnac.


recette Saint jacques flambées à l'Armagnac et ses légumes


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Servir les noix de st jacques sur leur lit de légumes.


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Je me suis amusée à faire une tresse africaine à ma petite fille....


recette Saint jacques flambées à l'Armagnac et ses légumes


Et le lendemain.


recette Saint jacques flambées à l'Armagnac et ses légumes


Pour 100 g :
Calories 46 kcal   Protéines 6 g   Glucides 2 g   Lipides 0 g  

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19 commentaires

Notre am❤ur de cuisine

Beau plat! et jolie les cheveux! bisous a vous

pentrez

Bravo. Et tu as aimé?

Mamyloula

Je n'en doute pas Jean lol bisous

jeanmerode

ça j adore bravo

Mamyloula

Merci ctlina bises

Catalina

J'adore les St Jacques ....super recette

Mamyloula

Merci Hanor bisous

hanor

une recette que j aime :bizz

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