Saint jacques flambées à l'Armagnac et ses légumes
Oh magnifique recette.. - cec5690
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
500 g de noix de Saint-Jacques, 3 poireaux, 2 carottes, 2 oignons, huile d'olive, safranun peu d’Armagnac,poivre,20 cl de bouillon de volaille
Préparation:
Basée sur la recette de Pentrez, cliquer ici
Dans deux poêles différentes, mettre à revenir les oignons, puis après avoir coupé les carottes et les poireaux en bâtonnets, les ajouter dans leur poêle respective. Ajouter un peu de poivre.
Puis quand tout est bien revenu, mettre 10 cl de bouillon dans chaque poêle et laisser mijoter jusqu'attend que les légumes soit tendres à souhait.
Puis faites réduire le jus si nécessaire. Toute cette première opération peut se faire à l'avance. Il suffit de réchauffer les légumes au moment du repas.
Mélanger les deux plats de légumes et ajouter une petite dose de safran (ou du curry si vous n'avez pas de safran).
Laver et assécher bien les noix de St jacques.
Les faire revenir dans de l'huile d'olive pendant 2 minutes de chaque côté, puis les flamber à l'Armagnac.
Servir les noix de st jacques sur leur lit de légumes.
Je me suis amusée à faire une tresse africaine à ma petite fille....
Et le lendemain.
Mots-clés: carottes, curry, noix de st jacques, poireaux, safran
Pour 100 g :
Calories 46 kcal
Protéines 6 g
Glucides 2 g
Lipides 0 g
Publié par Mamyloula
Votes
katcelau, PAN HUNG KUET et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
19 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Beau plat! et jolie les cheveux! bisous a vous
pentrez
Bravo. Et tu as aimé?
Mamyloula
Je n'en doute pas Jean lol bisous
jeanmerode
ça j adore bravo
Mamyloula
Merci ctlina bises
Catalina
J'adore les St Jacques ....super recette
Mamyloula
Merci Hanor bisous
hanor
une recette que j aime :bizz
mamounecuisine
Miam.