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Salade de pommes de terre vitelotte à la vignaigrette d'estragon "anti-cholestérol"

Toujours une bonne recette avec de l'huile d'olive, cholestérol oblige ! par Mamyloula

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recette Salade de pommes de terre vitelotte à la vignaigrette d'estragon "anti-cholestérol"

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Pommes de terre vitelotte pour 2 personnes.Du persildeux bonnes pincées d'estragon1 échalote2 cuillères à soupe d'huile d'olive3 cuillères à soupe de vinaigre de ciboulette (ou autre)sel poivre

Préparation:

Faire cuire les pommes de terre à la pelure (environ 20 minutes selon le mode de cuisson) sans sel.


recette Salade de pommes de terre vitelotte à la vignaigrette d'estragon "anti-cholestérol"


Pendant se temps préparer la vinaigrette : mettre du persil (moi persil séché de cet été, pour voir la recette cliques ici), ajouter l'estragon, éplucher l'échalote et la couper en tout petits morceaux et l'ajoutée, mettre l'huile, le vinaigre de ciboulette (pour voire la recette cliques ici) ou autre vinaigre, saler et poivrer. Et mélanger.


recette Salade de pommes de terre vitelotte à la vignaigrette d'estragon "anti-cholestérol"


recette Salade de pommes de terre vitelotte à la vignaigrette d'estragon "anti-cholestérol"


Laisser en attente.


Quand les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les éplucher bien chaude, pour les couper en rondelles de suite dans la vinaigrette et mélanger (il est important de le faire quand les pommes de terre sont encore très chaudes.


recette Salade de pommes de terre vitelotte à la vignaigrette d'estragon "anti-cholestérol"


recette Salade de pommes de terre vitelotte à la vignaigrette d'estragon "anti-cholestérol"


Servir.


Mes jeunes d'escargeots qui grandissent : (nés tardivement donc élevés dans la cuisine lol).


recette Salade de pommes de terre vitelotte à la vignaigrette d'estragon "anti-cholestérol"


Mots-clés: ciboulette, échalote, estragon., pomme de terre

Une portion (env. 50 g) :
 Calories 135 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 1,4 g   Lipides 13,3 g  

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14 commentaires

Mamyloula

Merci poulette 59 bises

mercredi, 03 février 2016, 14:54 # -

Notre am❤ur de cuisine

Un délice!

mercredi, 03 février 2016, 11:43 # -

Mamyloula

Merci italmo bisous

mardi, 02 février 2016, 18:17 # -

italmo

tres belle salade de vitelotte belle en saveurs et en couleurs j'adore l'estragon
bises

mardi, 02 février 2016, 17:12 # -

poulette59

vais essayer au plus vite merci

mardi, 02 février 2016, 13:48 # -

Mamyloula

Merci Paty66 bisous

mardi, 02 février 2016, 12:04 # -

paty66

hum ca c'est bon

mardi, 02 février 2016, 09:03 # -

Mamyloula

Merci makiace bisous

lundi, 01 février 2016, 22:48 # -

makiace

Qu'elles sont belles ces pommes de terre !

lundi, 01 février 2016, 22:08 # -

Mamyloula

Merci Hanor et ctlina bisous

lundi, 01 février 2016, 21:38 # -

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