Salade verte (laitue ou autre) aux coquelicots et ovaires de coquelicot.
Ca change, c'est bon et c'est beau.
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
De la salade pour deux ou trois personnes1 échalote et/ou de la ciboulettedu persil5 coquelicotssel poivre vinaigre et huile
Préparation:
Oui savez vous que le coquelicot se mange, toutes ses parties aériennes sont comestibles. Au fur et à mesure que je vais les cuisiner je vous mettrais les recettes : les pétales, les ovaires frais, les graines qui se trouverons dans les ovaires séchés, les jeunes feuilles et la tige principale au début de la pousse, ainsi que les boutons floraux.
Pour cette recette, moi j'ai pris de la salade du jardin, je n'avais pas encore de persil, donc cette fois je n'en ai pas mis, mais ca viendra lol puis les coquelicots que je laisse pousser dans le jardin comme ça je suis sur qu'ils ne sont pas traités ni pollués par la circulation !
Laver et mettre dans un saladier la salade.
Décrocher les pétales des coquelicots, elles sont sucrées et ont un petit goût de fruits rouges, les mettre sur la salade.
Enlever les étamines et décrocher l'ovaire : si vous voulais plus d'ovaires, prendre ceux sur les pieds dont les pétales viennent de tomber, il faut qu'ils sont tendres et non sec, ils auront un petit goût de noisette. Les ajouter à la salade.
Couper l'échalote (éventuellement la ciboulette, et les persil) sur la salade.
Ajouter deux cuillères d'huille (moi cette fois j'ai mis de l'huile de noix).
Ajouter une cuillère de vinaigre, cette fois j'ai mis du vinaigre de fleurs de ciboulette, que j'avais fait l'année dernière (voir ma recette en cliquant ici)
Mélanger et ne pas traînés à la servir.
Rouge gorge et pinson du jardin.
Une portion (env. 10 g) :
Calories 6 kcal
Protéines 0,1 g
Glucides 1,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par Mamyloula
Votes
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- CreMina a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
10 commentaires
Mamyloula
lol bisous
cuisineenfolie
Oui tu as raison mamymoula... encore faut il que j'en ai le coeur mais c'est une très bonne idée
Mamyloula
Il faut simplement le faire toi même lol cuisineenfolie bisous
cuisineenfolie
Ohhhhhh........ ce sont mes fleurs préférées.... je dis toujours que mon fils est un coquelicot.. il pousse sur un rocher, il est majestueux et si fragile. Il rougit dès qu'on le complimente.. j'aime le parfum du coquelicot. Je ne trouve plus le vrai sirop de coquelicots de nemours. Il est maintenant toujours fait à partir de "saveur coquelicots " et ça n'a rien à voir.. si quelqu'un sait ou se procurer le vrai sirop je suis preneuse....
Mamyloula
A oui tu as raison loin des routes et des champs traité Lucia bisous
CreMina
Dès que je trouve des coquelicots , je les ferais loolll , pour cela il faut que je m'éloigne de le ville .
Mamyloula
Merci Notre amour de cuisine gros bisous
Notre am❤ur de cuisine
Mamyloula, ta recette est superbe, je me répète surement, j'adoooooooooooore le coquelicot, de pat sa fleur qui est magnifique, si fragile et délicate, et par son gout, quand je suis aller a Nice j'ai pu goûté de la glace et du sirops au coquelicot un vrai délice, merci pour ta recette,,,,,❤
Mamyloula
Merci Tiphaine07, je viens de mettre la recette avec les boutons floraux bisous ♥
Tiphaine07
Très jolie recette, bravo !
Dans mon jardin les coquelicots ne sont qu'en boutons, mais je vais tester, merci pour l'idée
♥