Sauce crémeuse à la moutarde
Pour accompagner riz, pâtes, pommes de terre, viande blanche ou rouge, poissons .....
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
20 cl de crème fraîche (épaisse ou liquide) 1 cuillère à soupe de moutarde (de Dijon ou à l’ancienne selon ton goût) 1 petit oignon ou une échalote, émincé(e) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre 5 cl de vin blanc (optionnel, mais ça ajoute du goût !) Sel et poivre Une pincée de muscade (facultatif)
Préparation:
- Faire revenir l’oignon ou l’échalote dans l’huile ou le beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire de moitié (si tu n’utilises pas de vin, passe à l’étape suivante).
- Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
- Incorporer la moutarde, puis assaisonner avec du sel, du poivre et éventuellement une pincée de muscade.
- Laisser mijoter 2 à 3 minutes à feu doux pour épaissir légèrement.
- Servir avec des pâtes, du riz, des pommes de terre, du poissons, de la viandes rouge ou blanche etc....
Et Ulou mon copain.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 222 kcal
Protéines 3,7 g
Glucides 2,8 g
Lipides 20,4 g
Publié par Mamyloula
