Soupe à la rhubarbe et aux légumes
Et oui pourquoi pas !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
3 CarottesMême poids en rhubarbe1 Oignon1 Belle courgetteDes branches de celeriDes fines herbes ou herbes de provenceDe l'huile d'oliveSel, poivreVous pouvez aussi la faire avec des champignons et autres légumes de votre choix
Préparation:
Après avoir éplucher l'oignon, les carottes, la rhubarbe (pas obligatoire la rhubarbe), les couper en rondelles. Couper aussi la courgette sans l'éplucher, ni enlever les pépins (beaucoup de vertus dans la pelure de courgette et aussi dans les pépins s'il ne sont pas trop gros). Moi cette fois ci c'est des courgettes stérilisé de l"année dernière.
Faire revenir l'oignons, puis ajouter les carottes, la rhubarbe, le céleri couper en tronçons, la courgette en rondelle, les fines herbes, saler et poivrer.
Ajouter la quantité d'eau désirée et cuire 10 minutes en cocotte minutes ou 20 à 30 minutes dans un fait tout.
Passer (ou non comme vous le voulez) les légumes dans leur jus.
Et pour le plaisir le muguet de mon jardin :
Une portion (env. 380 g) :
Calories 294 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 15,3 g
Lipides 19,2 g
Publié par Mamyloula
16 commentaires
Mamyloula
Merci pour ton avis Raphael
Raphael
Franchement chelou, soupe très sucrée du coup. Pas pour tous les goûts mais intéressant.
Mamyloula
Pour finir tu n'avais pas essayé en 2013 ? laféecrochette ?
Mamyloula
Merci lafeecrochette, c'est très bon tu verras bisous
lafeecrochette
Surprenante ta recette ! Je vais tester, j'ai de la rhubarbe et du céleri au jardin !
Mamyloula
par des pommes de terre bizz
Invité
soupe rhubarbe et légumes par quel légume remplacer la courge.... merci
Mamyloula
ok, moi il est beau du as vu, je l"ai mis en photo !!!!! bises à plus
la caille
mon pied de rhubarbe est fainéant cette année !!! mais je testerai ta recette à l'occasion!! bizzz
Mamyloula
Tu me diras ssi tu aimes, nous on s'est bien régalé bises et merci à toi lafeecrochette à plus