Soupe à la rhubarbe et aux légumes
Et oui pourquoi pas !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
3 CarottesMême poids en rhubarbe1 Oignon1 Belle courgetteDes branches de celeriDes fines herbes ou herbes de provenceDe l'huile d'oliveSel, poivreVous pouvez aussi la faire avec des champignons et autres légumes de votre choix
Préparation:
Après avoir éplucher l'oignon, les carottes, la rhubarbe (pas obligatoire la rhubarbe), les couper en rondelles. Couper aussi la courgette sans l'éplucher, ni enlever les pépins (beaucoup de vertus dans la pelure de courgette et aussi dans les pépins s'il ne sont pas trop gros). Moi cette fois ci c'est des courgettes stérilisé de l"année dernière.
Faire revenir l'oignons, puis ajouter les carottes, la rhubarbe, le céleri couper en tronçons, la courgette en rondelle, les fines herbes, saler et poivrer.
Ajouter la quantité d'eau désirée et cuire 10 minutes en cocotte minutes ou 20 à 30 minutes dans un fait tout.
Passer (ou non comme vous le voulez) les légumes dans leur jus.
Et pour le plaisir le muguet de mon jardin :
Une portion (env. 380 g) :
Calories 294 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 15,3 g
Lipides 19,2 g
Publié par Mamyloula
16 commentaires
lafeecrochette
Tiens j'ai de la rhubarbe au jardin, merci pour cette idée !
Mamyloula
Merci andrée bisous
Tecumsey
Quelle bonne soupe Dommage ici la rhubarbe ne pousse pas bien mais j'adore ça et quel beau muguet !!!!! Bizzzzzzzzzzzzz
Mamyloula
C'est ce que j'ai fais, j'ai gouté c'est bon bises
hanor
je vais essayer ;;c est curieux
jeanmerode
original,belle et bonne soupe