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Soupe topinambour, panais, carottes

Une bonne soupe qui réchauffe ! par Mamyloula

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
9 Commentaires
204
recette Soupe topinambour, panais, carottes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

2 carottes
2 panais
4 ou 5 topinambours
1 navet
1 ou 2 branches de céleri
2 beaux poireaux
1 oignon
2 grosses échalotes
2 gousses d'ail
2 litres de bouillon de poulet ou de bœuf selon goût
Graisse d'oie, de canard ou huile d'olive
Épices : une pincée de cannelle, de gingembre, de girofle, et de muscade (ou un mélange de quatre épices.

Préparation:

Voici le lien de la recette de Gaspe : cliquer ici



Eplucher, laver, couper en morceaux les légumes.



recette Soupe topinambour, panais, carottes



recette Soupe topinambour, panais, carottes



recette Soupe topinambour, panais, carottes



Faire revenir tous les légumes en commençant par les oignons ail et échalottes, puis en ajoutant les autres légumes, dans une cuillère à soupe de graisse d'oie (ou autre).



recette Soupe topinambour, panais, carottes



recette Soupe topinambour, panais, carottes



Ajouter 2 litre de bouillon ou 2 litre d'eau et trois cubes.



Laisser cuire environ 30 minutes.



Puis la passer légèrement ou finement. (selon votre choix).



Encore des fleurs qui ne savant pas que l'hiver est encore présent :



recette Soupe topinambour, panais, carottes



recette Soupe topinambour, panais, carottes



Mots-clés: bouillon, carotte, épice, Panais, poireau, topinambour

Une portion (env. 390 g) :
 Calories 90 kcal   Protéines 3,9 g   Glucides 7,9 g   Lipides 0,0 g  

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9 commentaires

Mamyloula

Merci Rosy bisous à bientôt

lundi, 20 janvier 2014, 10:39 # -

Rosy

J'ai oublié les coeurs

dimanche, 19 janvier 2014, 23:16 # -

Rosy

Belle soupe et belle marguerite ,le reste c'est des Jacinthes ou des hyacinthes ou encore des muscaris ,je les verrais peut être en fleurs quand je viendrais te voir
Gros bisous

dimanche, 19 janvier 2014, 23:15 # -

Mamyloula

Pour ce soir miam merci mon ami bises

dimanche, 19 janvier 2014, 17:39 # -

jeanmerode

tres bonne soupe

dimanche, 19 janvier 2014, 17:26 # -

Mamyloula

merci fanfan et tout bio du jardin ! même la graisse d'oie

dimanche, 19 janvier 2014, 17:25 # -

fanfan

avec pleins de bonne chose dedans, miam !bisous

dimanche, 19 janvier 2014, 17:21 # -

Mamyloula

Merci Monique bises

dimanche, 19 janvier 2014, 17:08 # -

italmo

une belle soupe de saison avec des bons légumes bises

dimanche, 19 janvier 2014, 17:05 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    fanfan a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Rosy a trouvé ça délicieux!.

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