Stérilisation en cocotte minutes (temps)
Sur une demande d'Elisabeth, voici le temps en cocotte minutes.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
voici la demande d'Elisabeth, je vous fait un copié coller de son commentaire sur ma page des stérilisation en stérilisateur :
Elisabeth
Bonjour, j'ai parcouru et j'ai aimé. Un petit truc que je pratique : employant la cocotte minute pour stériliser, quand les pots le permettent, je les enfilent dans des gants de toilette. Ils sont protégés par le fond et ne risquent pas de s'entrechoquer et de casser lors de la cuisson. Par contre ou puis-je trouver sur votre site les temps de stérilisation avec la cocotte. Merci et continuez à nous donner de bons conseils.
lundi, 22 février 2016, 10:31
Source: Recette de Comment faire des stérilisations (partie 1 : les légumes) (www.lesfoodies.com)
Préparation:
Voici le temps indiqué sur le livre de recette "seb" de Françoise Bernard : Moi je ne fait qu'en stérilisateur électrique ou à gaz, donc je n'ai pas d'expérience comme ça, c'est pourquoi je vous consille d'eassayer si le coeur vous en dit lol.
Temps après le chuchotement de la cocotte, mettre en veilleuse la cocotte doit toujours chuchoter et laisser stériliser, puis à la fin laisser sans enlever la pression au moins 30 minutes, puis ensuite enlever la soupape et enlever le couvercle. Puyis attendre que ça tiédisse (ou même refroidisse) pour éviter le choc thermique. Pour vérifier si votre stérilisation est bien réussi, lorsque c'est complétement refroidi, débloquer la fermeture métaalique des bocaux sans pousser vers le haut, et le couvercle ne doit pas s'ouvrir.
Pour les légumes.
Asperges : 40 mn.
Champignons à l'huile : 60 mn.
Champignons au naturel : 60 mn.
Epinards, oseilles, fines herbes : 40 mn.
Haricots verts, flageolets et tout haricots : 40 mn.
Petits pois : 40 mn.
Tomates entières : 20 mn.
Tomates en quartiers : 40 mn.
Pour les fruits.
Abricots, pêches : 15 mn.
Cerises : 10 mn.
Fraises, framboises, mûres, groseilles, cassis au sirop : 10 mn.
Groseilles au naturel : 10 mn.
Poires : 15 mn.
Prunes : 15 mn.
Raisins : 10 mn.
Pour la préparation voir mes autres pages en cliquant ici,
Mots-clés: Stérilisation.
Publié par Mamyloula
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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24 commentaires
Mirabelle 54
Quel travail mais quelle satisfaction de voir tous ces pots bien remplis et stérilisés ! Bravo !
campanule
superrrrrrrrrrrrr de partager cela!!!
je prends grand merci et gros bisous de ma petite belgique sous la neige
Mamyloula
merci joieetsoleil
joieetsoleil
super travail , merci pour tous ces conseils et encore bravo bises
Mamyloula
Kat, il ne faut pas le dire mais je me dédouble lol, notre amour de cuisine c'est à eux qui faut leur demander, mais je suis sure de leur réponse ! et oui ils sont heureux hihihi, merci ctlina bisous à vous trois
Catalina
très utile merci
bravo
Notre am❤ur de cuisine
Ouawww! c'est super! avec tout sa tu doit faire des heureux et tu es a l'abris! quel travail! bisous
katcelau
tu est géniale !! et en plus avec tout se que tu fait je ne sais pas ou tu prends le temps !! tu as une double vie !!!et tu ne veux pas nous le dire !! hihihi merci je garde le tout précieusement bizzz kat
Mamyloula
bizzzzz Monique
italmo
MERCI POUR TOUS CES CONSEILS
BISOUS