Stérilisation en cocotte minutes (temps)

Voici le temps indiqué sur le livre de recette "seb" de Françoise Bernard : Moi je ne fait qu'en stérilisateur électrique ou à gaz, donc je n'ai pas d'expérience comme ça, c'est pourquoi je vous consille d'eassayer si le coeur vous en dit lol.

Temps après le chuchotement de la cocotte, mettre en veilleuse la cocotte doit toujours chuchoter et laisser stériliser, puis à la fin laisser sans enlever la pression au moins 30 minutes, puis ensuite enlever la soupape et enlever le couvercle. Puyis attendre que ça tiédisse (ou même refroidisse) pour éviter le choc thermique. Pour vérifier si votre stérilisation est bien réussi, lorsque c'est complétement refroidi, débloquer la fermeture métaalique des bocaux sans pousser vers le haut, et le couvercle ne doit pas s'ouvrir.

Pour les légumes.

Asperges : 40 mn.

Champignons à l'huile : 60 mn.

Champignons au naturel : 60 mn.

Epinards, oseilles, fines herbes : 40 mn.

Haricots verts, flageolets et tout haricots : 40 mn.

Petits pois : 40 mn.

Tomates entières : 20 mn.

Tomates en quartiers : 40 mn.

Pour les fruits.

Abricots, pêches : 15 mn.

Cerises : 10 mn.

Fraises, framboises, mûres, groseilles, cassis au sirop : 10 mn.

Groseilles au naturel : 10 mn.

Poires : 15 mn.

Prunes : 15 mn.

Raisins : 10 mn.

Pour la préparation voir mes autres pages en cliquant ici,

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