Tagliatelles au saumon fumé et sauce échalotes
Avec des pâtes fraiches, c'est encore meilleur par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
250 G de pâtes fraiches (voir lien ce dessous)150 G de saumon fumé maison (voir lien ci dessous)2 Belles échalotes20 Cl de crème semi-liquideDe l'huile d'olive ou une noix de beurre.
Préparation:
Je me suis basée sur la recette d'elisaht, cliques ici.
Faire le saumon fumé quelques jours avant cliques ici pour la recette (sinon prendre celui du commerce).
Le jour même faire les pâtes, (c'est très facile et bien meilleur), voir recette en cliquant ici.
Eplucher et faire bien revenir les échalotes émincées finement dans l'huile ou la noix de beurre. Puis ajouter la crème semi-liquide, et 100 g de saumon fumé coupé en lardons.
Laisser mijoter 5 mn à feu doux.
Cuire les pâtes à votre convenance dans un grand volume d'eau bouillante salée (le temps de cuisson dépend si c'est des pâtes fraiches ou du commerce, ainsi que de votre goût) et ajouter la sauce.
Au moment de servir mettre le reste du saumon fumé en lamelles.
Servir très chaud.
Pitou concentré et à l'écoute de......
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Une portion (env. 320 g) :
Calories 941 kcal
Protéines 29,2 g
Glucides 87,6 g
Lipides 45,4 g
Publié par Mamyloula
Votes
Catalina, jeanmerode et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, St just et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
26 commentaires
Mamyloula
Refait aujourd'hui mais cette fois avec des pates à la farine complète, qui sont meilleures pour la santé
Mamyloula
Aujourd'hui j'&ai ajouté un peu de persil avant de servir, humm un régal
Mamyloula
Refait encore et encore
Mamyloula
Si Lauranou tu peux la faire à la main, c'est un peu plus long mais ça se fait puis ensuite tu aplaties le plus possible au rouleau et après tu coupe au couteau la forme de pâte comme tu désires, mais c'est vrai c'est plus long ! bisous et merci
Lauranou
Je te félicite et te tire ma révérence oui! parfaitement ma révérence qu'elle belle pâte je ne serais jamais en faire et faut être équiper . bisous et à Pilou ...
Mamyloula
Merci Carmen bisous
Carmen
tu es la pro des pâtes un régal, bisous Dominique
Mamyloula
Bisous Jeanmerode et merci
jeanmerode
superbe assiette de pates fraiche, bravo pour cette belle recette
Mamyloula
Merci ctlina et Italmo, je ferais la caresse à Pitou Monique bisous à vous deux