Tagliatelles aux poireaux et lard fumé
Toujours très bon avec des pâtes fraiches ! par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
250 G de tagliatelles fraiches, (voir ma recette, lien ci dessous) : 250 G de farine tamisé et deux œufs.
Ou des pâtes fraiches du commerce.
4 Beaux blancs de poireaux avec un petit peu de vert.
200 G de tranches de lard fumés ou lardons fumés.
25 Cl de crème fraiche semi épaisse.
4 Pincée de curcuma.
3 Pincée de piment d'espelette.
2 Cuillères à soupe d'huile d'olive.
Sel, poivre.
Préparation:
Laver et couper dans le sens de la longueur les poireaux (en forme de tagliatelles).
Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée (environ 20 minutes selon le mode de cuisson).
Les égoutter.
Pendant ce temps préparer les tagliatelles fraiches : ma recette cliques ici.
Après avoir laisser sécher les pâtes, les cuire "Al dente" à l'eau bouillante salée, avec un peu d'huile d'olive et le curcuma.
Puis les égoutter.
Faire revenir les lardons fumés (ou le lard coupé en lardon) dans un peu d'huile d'olive.
Y ajouter le piment d'espelette, les poireaux en les séparant un peu pour ne pas avoir une masse, les tagliatelles, et le poivre éventuellement.
La crème fraiche. Et faire chauffer quelques instants.
Servir de suite.
Pitou entrain de regarder chez les voisins par en dessous du rideaux MDR :
Enregistrer
Mots-clés: lard, poireaux, tagliatelles
Une portion (env. 440 g) :
Calories 554 kcal
Protéines 26,4 g
Glucides 4,4 g
Lipides 39,6 g
Publié par Mamyloula
Votes
Invité, CreMina et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
24 commentaires
Mamyloula
Merci Jeanmerode, Kat et Carmen, tu sais Carmen c'est vraiment vite fait et bien meilleur bisous à tous
jeanmerode
chapeau bas madame pour cette bonne et belle recette
katcelau
MDR sacré pitou!!!
par contre la recette est superbe !! et chapeau pour les pâtes maison ! bizzzz kat
Carmen
miam un régal, j'ai la machine mais pas le courage, bisous bon weekend de Pâques Dominique