Tajine de Boulettes aux petits pois et épices
Un bon plat qui réchauffe par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Pour les boulettes : 400 g de chair à saucisses,1 œuf,un peu de mie de pain trempée dans du lait,1 cuillère à café rase de cumin,1 cuillère à café rase de paprika doux,1 bouquet de coriandre,Sel, poivre.
Pour la sauce :3 tomates,250 g de petits pois,4 petites pommes de terre,2 carottes,1 poignet de pois gourmands,1 oignon,1/2 cuillère à café de coriandre,2 gousses d'ail écrasées,1 cuillère à café rase de cumin, 1 cuillère à café rase de paprika doux,1 cuillère à café rase de gingembre,1 pincée de raz le hanout,Sel, poivre
Préparation:
Basée sur la recette de Makiace cliques ici
Préparer la sauce :
Faire chauffer de l'huile d'olive dans un wok, mettre l'oignon émincé, l'ail hachée, tomates (éventuellement pelées) et coupées en morceaux, la coriandre et les épices.
Laisser mijoter environ une dizaine de minutes, puis ajouter les carottes coupées en petits morceaux, les pommes de terre en cube, les pois gourmends et les petits pois.
Laisser mijoter tout doucement 20 mn. Si besoin ajouter un peu d'eau.
Faire les boulettes :
Mélanger la viande avec la coriandre, les épices, la mie de pain et 1 oeuf.
Faire des boulettes et ajouter à la sauce ci dessus.
Laisser mijoter 45 minutes environ très doucement. (jusque quand les légumes sont cuits à votre convenance).
Servir bien chaud.
Voici mon élevage d'escargots : les jeunes qui sont nés juste avant l'hiver, sur deux photos ce sont les jeunes nés en même temps, il y a beaucoup de différence mais ils sont tous vivants et grossissent à leur rythme.
Mots-clés: carottes, épices, hachis, petits pois, pois gourmands, porc, tomate
Pour 100 g :
Calories 106 kcal
Protéines 4 g
Glucides 6 g
Lipides 5 g
Publié par Mamyloula
12 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Un bon tajine, bisous
jeanmerode
un bon plat de boulettes et de légumes