Tarte à la banane flambée
Un délice cette tarte par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
- 4 Grande bananes (ou la valeur de 4 grandes bananes) et moi 1 petite en plus pour caramalisé
- 1 Pâte feuilletée pour moi (ou sablée, brisée au choix)
- 30 Cl de crème fraiche semi épaisse et 60 g de sucre en poudre (ou :1 boîte de lait concentré sucré 370 g)
- 1 Cuillère à soupe de farine (15 g)
- 3 Œufs
- 40 G de vergeoise brune (cassonade) plus 1 cuillère à soupe rase pour saupoudrer.
- Deux noix de beurre sans sel plus un pincée de sel ou du beurre 1/2 sel
- 5 À 10 cl de rhum,
- 1 Paquet de sucre vanillé ou : (1 gousse de vanille ou 1/2 cuillère à café. D'extrait de vanille)
Préparation:
Je me suis basée sur la recette de Cuisinedu29 : cliques ici
Egrainer la gousse de vanille (si besoin).
Éplucher 3 grandes bananes, mettre la 4 ème de coté.
Couper en rondelles les 3 bananes épluchées.
Dans une poêle mettre une noix de beurre et une pincée de sel, faire fondre et ajouter les bananes.
Soupoudrer avec le sucre vanillé et la cuillère à soupe de vergeoise (cassonade), laisser compôter. Puis ajouter le rhum et faire flamber, laisser refroidir et réserver.
Prendre la dernière banane (plus pour moi la petite), l'éplucher et la couper en grosses rondelles, puis dans une poêle beurrée les faire revenir avec les 40 g de cassonade, une fois bien caramélisées, réserver.
Préchauffer votre four à 210 °C.
Étaler la pâte dans un plat à tarte en laissant le papier cuisson pour faciliter le démoulage si besoin. Disposer la compotée de banane bien réparti sur la pâte.
Battre les œufs avec la crème, le sucre et la farine, déposer l'appareil sur la compotée et disposer les rondelles de banane caramélisées au dessus.
Enfournez pendant 20 min à 35 minutes selon four.
A déguster nature tout simplement, ou napper de choclat coulant, ou/et d'une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands.
Vous pouvez aussi saupoudrer la tarte à la sortie du four avec de la noix de coco râpée, des amandes en poudre ou des noisettes en poudre....
Et voilà de nouveau Pitou qui ne s'en fait pas lol :
Une portion (env. 120 g) :
Calories 371 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 41,5 g
Lipides 13,8 g
Publié par Mamyloula
14 commentaires
italmo
une belle tarte aux bananes bien alléchante merci Mamy
bisous
Mamyloula
Merci cuisinette à toi bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
olalaaaaa mon pêché mignon les bananes flamber et cuisiner comme ça !quel délice!!!!!!
trop dur la vie de chien ;D
cuisinette
à essayer et merci pour cette tarte aux bananes.bises.