Tarte aux mirabelles à la façon de mamyloula
Oh je ne l'avais pas vue cette recette, c'est un vrai délice - Mirabelle 54
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
pour la pâte à tarte bourgeoise (deux recettes aux choix) : 1° recette : 300g de farine à gâteaux, 100g de beurre, 30 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 oeuf entier, 5 g de sel, quelques cuillères de lait ou d'eau. 2° recette : 275 g de farine à gâteaux, 125 g de beurre, 25 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 oeuf entier, 5 g de sel, quelques cuillères de lait ou d'eau.
Pour la garniture :
compôte de pommes/mirabelles
plus environ 40 mirabelles dénoyautées en les coupant en deux
10 cl de crème fraîche
1 oeuf entier
3 sachets de sucre vanillé
Préparation:
De la pâte :
Prendre les ingrédients de la recette choisie et mettre la farine en couronne sur le plan de travail, disposer au centre le beurre, le sucre, le sel, l'oeuf entier, et une partie du lait ou de l'eau.
Mélanger ces produits avec les doigts écartés et incorporer la farine peu à peu, ajouter petit à petit le lait ou l'eau pour obtenir une pâte légère.
Toute l'opération de pétrissage dure deux à trois minutes. En pétrissant plus longtemps on obtient une pâte dure, sèche, donnant un gâteau lourd et coriace.
Laisser reposer la pâte dans un endroit frais pendant 10 mn.
Cette pâte à tarte peut servir pour tout genre de tarte (crème, fruits...).
Pendant ce temps préparer une compote de pommes/mirabelles en épluchant, enlevant les pépins et en coupant les pommes en petits morceaux (ne pas sucrer les mirabelles sont déjà sucrées sauf si vous aimez fort sucré) et ajouter la même quantité de mirabelles dénoyautées mettre un peu d'eau. Cuire à feu doux pour éviter qu'elle ne brûle. Une fois cuite, la remuer avec une fourchette. Et laisser légérement refroidir.
Etaler la pâte sur 1/2 petit centimètre d'épaisseur, et la mettre dans la tourtière, préalablement beurrée et farinée ou avec un papier cuisson (c'est plus simple si vous voulez la sortir du plat.).
Puis mettre une couche de compôte ainsi préparée.
Au dessus installer les demis mirabelles,
Mélanger au batteur la crème, l'oeuf et 1 sachet de sucre vanillé.
Cuire dans un four préalablement chauffé à 180° pendant 30 minutes environ.
Quand elle est cuite, saupoudrer deux sachet de sucre vanillé dessus (quand elle est chaude).
Une petite fleur pour finir...
Et ma chienne LOULA
Mots-clés: compôte, mirabelles, pommes, tarte
Une portion (env. 20 g) :
Calories 57 kcal
Protéines 0,9 g
Glucides 3,2 g
Lipides 4,3 g
Publié par Mamyloula
Votes
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21 commentaires
Mamyloula
Merci à tous, rosy, j'ai pris celle à 100 g mais c'est selon ce que l'on veux bises
isa1
très appétissante
italmo
tres belle tarte bisous
hanor
coucou ta tarte doit etre finie::philippe as du se régaler bizzz
Rosy
Bonjour Mamy
Belle tarte ,mais tu la fais avec celle qui as 100 grs ou 125grs de beurre ,
Hier ,Marc à ramassé des pommes vertes chez le voisin ,hier soir j'ai essayé de faire de la compote avec ,est elle est bonne donc ,je vais en faire mais elles sont encore bien dure et pas facile à couper
Je devais aller manger chez ma copine mais c'est remis à la semaine prochaine aussi elle m'avait donné une tarte au libouli(pour mettre dans mon frigo) donc je vais devoir me sacrifié
Aujourd'hui ,je profite de ce faites pour faire un petit coucou
Pas très beau aujourd'hui 12°5 mais humide
je vais peut être aller au jardin couper les roses fanés
Bon ,je te fais de gros bisous
Roselyne
Mamyloula
et oui !!! merci bisous
IANOU
A FAIRE TANT QU'IL Y A DES MIRABELLES
Mamyloula
Elle est encore entière !!! bises merci lydie
lydie44
Miammm!!!!!! j'en prendrais bien une petite part, s'il en reste?
Mamyloula
Il ne l'a pas encore mangé, c'est pour tout à l'heure, tu sais bien que nous sommes tout décalés merci jean yves