Tatin de kiwis, pommes et écorces d'orange
Super tarte par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
6 pommes golden
6 kiwis,
Ecorces d'orange ou 50/70 gr de Ecorces d'orange confits
1 pâte brisée (soit : 250 g de farine tamisée, 125 g de beurre,1 œuf entier, 50 g de sucre semoule, 1 pincée de sel.)
50 g de beurre
100 g de sucre en poudre
Préparation:
Pâte brisée pâtissière :
Mettre la farine sur le plan de travail en puits et au centre mettre le beurre coupé en petits morceaux et pétrir avec les doigts sans trop la travailler jusqu'à obtention d'une masse sableuse et mettre l'oeuf entier, le sel et le sucre et continuer à pétrir : La pâte qui sera pétrie légèrement mais surtout rapidement, doit pouvoir s'étendre facilement, donc être élastique. La mettre en boule sous un linge et laisser reposer 2 Heures.
(Ou le faire au robot suivant votre mode d'emploi).
Peler les kiwis et les couper en 8 quartiers chaque kiwi.
Couper les pommes en huit, ôter le coeur mais laisser la pelure. (moi j'enlève sans la pelure).
Dans un grande poêle, faire fondre le beurre et placer les quartiers de pommes à dorer. Au bout de 10 min retourner les pommes et saupoudrer de sucre en poudre (les 100 g) et ajouter les écorces d'orange. Laisser cuire 10 min à feu doux.
Disposer les quartiers de pommes et de kiwi dans un moule à manqué. Verser le caramel de cuisson et les zestes d'orange sur les fruits. Recouvrir de la pâte brisée que vous auvez étalée au rouleau, en rentrant le surplus de pâte sur les côtés. (pour avoir moins de difficultés à déplacer la pâte, étalez là sur un papier sulfurisé ou cuisson).
Mettre à cuire 30 min dans un four préchauffé à 200°C (th 7).
La retourner encore tiède dans un plat à tarte.
Servir encore chaud. Mais froid c'est bon aussi. Ou au moment de servir faire tièdir.
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Une portion (env. 320 g) :
Calories 326 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 41,2 g
Lipides 9,5 g
Publié par Mamyloula
31 commentaires
Mamyloula
Bisous, makiace, si tu as besoin d'une autre recette tu dis on ne sais jamais ! lol merci
makiace
Merci Pour le lien,elle est super belle ta tatin ! Heureusement que tu me la rappelles,je la prends! Bisous
Mamyloula
Bisous Huguette
hanor
c est sure ça change,, la tatin c est souvent notre dessert bises
Mamyloula
Une bonne tarte kiwi/pommes hummmmm
Mamyloula
Tu peux la faire sans problème, ils vont tous aimer bisous
hanor
bon gateau bises
Mamyloula
Et c'est fait, une nouvelle fois, c'est ci bon bises
Mamyloula
Merci cher invité, c'est vrai nous aussi on adore bisous
Invité
trop bon !! j'ai pas fais la pâte !!! pas eu le temps mais le résultat est super en plus facile à faire moi qui ne cuisine pas