Truffes aux écorces d'oranges confites
Mais que c'est bon tout ça !!!! lol
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
100 g de chocolat noir pâtissier en plaque (de très bonne qualité, ce sera encore meilleur).2 jaunes d’œufs,100g de beurre,3 cuillères à soupe de crème fraîche,50 g de cacao non sucré,1 sachet de sucre vanillé,30g de cacao non sucré pour rouler les truffes,125 g de sucre glace,des écorces d'oranges confites maison ou du commerce. (Plus ou moins selon goût.)
Préparation:
Faire les écorces d'oranges confites (recette cliques ici)
Le lendemain :
Faire fondre (au bain marie de préférence) le chocolat pâtissier.
Ramollir légèrement le beurre s'il n'est pas à température ambiante.
Ajouter au chocolat fondu (hors du feu) : les jaunes d'oeufs, le beurre, puis la crème, les 50 g de cacao non sucré, le sucre vanillé et pour finir le sucre glace.
Couper en petites lanières (dans le sens de la largeur de l'écorces, les écorces d'oranges confites.), et les incorporer à la pâte.
Mettre la pâte au réfrigérateur plusieurs heures pour la raffermir.
Ensuite, rouler des boulettes de chocolat dans les 30 g de cacao non sucré.
Tenir au frais et déguster de temps en temps.
Cette fois j'ai fait des truffes natures (tout chocolat), des truffesà la noix de coco et des truffes aux écorces d'oranges : elles ont toutes eu du succés :
Une portion (env. 50 g) :
Calories 223 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 16,4 g
Lipides 15,4 g
Publié par Mamyloula
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
- pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
Mamyloula
Merci pattysaveurs à toi aussi et une bonne santé surtout bisous bonne journée
pattysaveurs
Miam, choco orange, mes parfums préférés! Meilleurs voeux Mamyloula!
Mamyloula
Oh oui makiace, très lol bisous
makiace
Hummm celles ci aussi devaient être bien bonnes
Mamyloula
Oh oui c'est miam miam Jean et notre amour de cuisine bisous merci
jeanmerode
de belles et bonnes truffes
Notre am❤ur de cuisine
Superbes les tiennes, biz