Vinaigre de coquelicots
Pour changer un peu et mettre de l'originalité dans vos plats
17 Commentaires
137 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
20 Coquelicots250 Ml de vinaigre blanc
Préparation:
Faire chauffer le vinaigre jusque 86° pas plus, détacher les pétales des coquelicots, puis verser sur les pétales de coquelicots le vinaigre.
Fermer le pot, laisser refroidir et mettre au frais. Laissez macérer 3 à 4 jours puis bien presser les pétales afin de bien récupérer tout le jus.
Filtrer et metter en bouteille (je mettrais la photo dans quelques jours lol).
Mots-clés: coquelicot, vinaigre
Publié par Mamyloula
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
17 commentaires
Arnaud_84330
Ok ... tu es de quelle région ?
Moi Belgique et il me semble que c'est en Avril qu'ils poussent !!
Mamyloula
Nous ici c'est la pleine floraison, tu peux aussi le faire à froid en mettant, pour 250 ml de vinaigre de cidre, 50 pétales de coquelicots et du laisse spendant 8 jours macérer arnaud6987.
Arnaud_84330
Merci pour ta réponse ... je testerai cela dès l'année prochaine (avril) quand les coquelicots seront de retour !
Mamyloula
Pour les salades, les tomates, le poisson froid, les vinaigrettes, les confit. Mais aussi pour le déglaçage d’une cuisson de viandes blanches ou de crustacés. pourquoi pas pour les lardons Arnaud6987. mais aussi pour la santé (apaisant : 1càc dans un verre d'eau chaude de temps en temps avant d'aller dormir ca calme),(pour la peau....en application),...... je mettrais plus tard pour réaliser la crème de vi,naigre au coquelicots pour mettre aussi sur les fraises, la mozzarella .....Bonne soirée
Arnaud_84330
Beau résultat ... et tu l'utilises comme un vinaigre normal ? Dans une salade ? Peut-on le chauffer (déglaçage de lardons) ?
Merci
Mamyloula
Merci notre am♥our de cuisine bisous
Notre am❤ur de cuisine
OAWWWW!!! Magnifique!