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Mousse de courgette aux crevettes grises
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1 Courgette150 Gr. De crevettes grises60 Gr. De mascarpone2 Échalotes, 2 éclats d'ail1 Cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 3 Feuilles de menthe3 Cuillères à soupe de cibouletteSel, poivre
Préparation:
- Lavez votre courgette, la couper en dés
- Pelez et coupez finement vos échalotes et votre ail
- Ciselez votre ciboulette et votre menthe
- 1 Cuillère à soupe d'huile d'olive
- Dans une casserole, faites chauffer votre huile
- Y placer vos échalotes et votre ail
- Insérez votre courgette
- Ajoutez un peu d'eau (environ 2 cuillères à soupe), laissez cuire à feu très doux
- Salez et poivrez
- Mixez jusqu'à obtenir une mousse, laissez refroidir
- Mélangez la mousse refroidie avec le mascarpone, la ciboulette et la menthe
- Parsemez de crevettes grises
Versez votre mélange dans des verrines
Publié par Mamyloumich - https://www.lesfoodies.com/mamyloumich