Pain de viande en croûte fourré aux chataignes

- Préchauffer votre four à 180°.

- Peler vos échalotes et votre ail, les émincer.


- Pour que vos châtaignes soient plus facile à peler, les passer 2 à 3 minutes à la vapeur.


- Les couper en morceaux.


- Pendant ce temps, pré-cuire vos lardons.


- Dans un plat, mettre votre haché et ajouter tout vos ingrédients, poivrer et mélanger.


- Faire un beau pain, que vous pré-cuirez.


- Étaler votre pâte feuilletée, y déposer votre viande et ensuite bien l'enrober.


- Avec un pinceau badigeonner celle-ci du jaune d’œuf.


- Enfourner à chaleur tournante + ou - 20 à 25 minutes.