Potage au potiron et à la vache qui rit

- coupez un beau chapeau à votre potiron, l'épépiner
- enlevez la chair et en faire des morceaux
- conservez votre potiron
- pelez vos oignons et les émincer
- dans une casserole, faites fondre votre beurre, y blanchir vos oignons
- ajoutez la chair du potiron, poivrez et mélangez
- versez le bouillon et laissez mijoter à feu doux
- insérez vos portions de vache qui rit (émiettez le)
- laissez fondre votre fromage doucement, tout en touillant
- dès qu'il est prêt, passez le au mixe soupe
- rectifiez l'assaisonnement, si nécessaire
Servez vous de votre potiron comme soupière.
Accompagnez votre potage de pain campagnard (par exemple)