Velouté de potiron aux carottes et lardons avec ses accompagnements

- pelez vos carottes et les couper en petits morceaux, faites de même avec votre 1/2 potiron
- épluchez vos oignons, les émincer finement
- dans une grande casserole, faites fondre votre beurre à feu doux
- ajoutez vos oignons, mélangez
- c'est au tour des légumes, poivrez et touillez à nouveau
- versez votre bouillon, laissez mijoter doucement
- pendant ce temps, dans une poêle faire rissoler vos lardons (ne pas les faire rôtir)
- quand votre potage est cuit, le passer au mixe soupe, versez la crème, touillez
- rectifiez l'assaisonnemt
- incorporez vos lardons
Vous pouvez l'accompagner de fromage râpé et de croûtons