Ailes de raie nappée d'une sauce à l'orange légèrement citronnée
Une petite sauce onctueuse aux agrumes qui accompagne parfaitement le poisson
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Ailes de raie1 Petit oignon2 Oranges1 C. À s. De jus de citron150 G de beurre2 C. À s. De crème fraîche1 C. À s. De farine (maïzena)Poivre
Préparation:
- pelez votre oignon et l'émincer finement
- pressez une orange et faites des quartiers avec l'autre pour la décoration
- coupez 100 g de beurre en morceaux
- dans un poêlon, faites fondre 20 g de beurre, faites-y revenir votre oignon émincé
- ajoutez votre jus d'orange, votre jus de citron et vos morceaux de beurre, mélangez
- hors du feu, versez la crème puis la farine ou le maïzena, mélangez. Remettez sur feu doux sans cesser de touiller, poivrez
- vous obtenez une sauce onctueuse
- pendant ce temps, vous aurez fait fondre le reste du beurre et cuit vos ailes de raie, 2-3 minutes de chaque côté
Nappez vos ailes de raie de cette sauce
Une portion (env. 150 g) :
Calories 353 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 9,0 g
Lipides 31,6 g
Publié par Mamyloumich
Votes
- Doudou42 a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Mamyloumich
Heureuse de te faire plaisir Hélène! Passe un bon dimanche, bisous Paty
cuisineenfolie
Moi j-adore l'orange et surtout avec le poisson. Très très belle recette Merci Paty !
Mamyloumich
Coucou Fabienne, j'ai déjà essayé de différentes façons mais je suis assez branchée agrumes pour l'instant. Michel a bien aimé malgré que lui et l'orange font deux. Bonne soirée, bon weekend. Bisous
Doudou42
J'adore la raie surtout son croquant. Ta petite sauce est originale. D'habitude je la fais toujours au beurre. À faire !!!