Carbonnade aux légumes anciens
Une recette de plat proposée par Mamyloumich
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
500 Gr. De viande de boeuf1 Chou rave2 Panais1 Belle carotte2 Beaux oignon, 3 éclats d'ail, romarin, sarrietteBeurre, poivre1 Litre de bouillon de viande
Préparation:
- éplucher oignons et ail, couper finement
- peler vos légumes et les couper en morceaux
- faire des dé avec votre viande
- dans une grande casserole, faire fondre votre matière grasse à feu doux
- dorer votre viande, poivrer
- y ajouter vos légumes, vos épices, vos oignons et votre ail
- verser lentement votre bouillon
- cuire à feu doux pendant environ 1 heure
- rectifier l'assaisonnement
Si votre sauce est trop liquide, prenez une louchette de sauce et mettre dans un bol, mélanger avec un peu de farine.
Transvaser dans votre marmite et touiller
Je l'ai servi avec du riz
Mots-clés: ail, bouillon de viande, carottes, chou rave, oignons, panais, plat complet, romarin, sarriette, viandes
Pour 100 g :
Calories 68 kcal
Protéines 3 g
Glucides 3 g
Lipides 3 g
Publié par Mamyloumich
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
Mamyloumich
Bonsoir Gabrielle, vu que le froid arrive à grand pas, cela fait vraiment du bien. Bisous Paty
Ma truffe 2
tout pour réchauffer le corps et le coeur ,bizzzzzzzzz
Mamyloumich
Ici aussi, surtout avec ce froid qui arrive. Mais soyons optimiste, on annonce du plus chaud. Bonne soirée !
pattysaveurs
Très bon, j'adore ce genre de recette!
Mamyloumich
Tu as tout à fait raison jeanmerode, en les remettant à l'honneur, on glorifie les bons plats de nos grands-parents. Bonne journée, bisous
Mamyloumich
Ici l'automne est vraiment là, avec ses chutes de feuilles et surtout son froid. Heureusement, il y a un peu de soleil et surtout de la chaleur en cuisine et dans les coeur, je t'envoie un peu de cette chaleur cuisineenfolie
jeanmerode
de bons légumes anciens,c est bien de les remettre a l honneur
cuisineenfolie
Un très bon plat