COUSCOUS AUX BOULETTES ET SES LÉGUMES ÉPICÉS
Une recette de couscous maison par Mamyloumich
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
février 03, 2019
COUSCOUS AUX BOULETTES ET SES LÉGUMES ÉPICÉS
Ingrédients:
- 1/2 potiron butternut
- 1 carotte
- 1 poireaux
- 2 petits navets
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à c. de ras-el-Hanout (épices pour couscous)
- 1 c. à c. de cumin
- 1 c. à c. de coriandre
- 400 g de semoule
- bouillon de légumes
- huile
- 500 g de viande (boeuf-porc)
- 2 c. à c. de cumin
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- poivre
- 3 c. à s. d'huile
Préparation:
Préparation :
- nettoyez tout vos légumes, les couper en morceaux
- épluchez votre oignon, votre ail
- dans une casserole, faites chauffer de l'huile, y déposer votre oignon, votre ail et vos légumes, insérez vos épices, bien mélanger pour que vos légumes soient bien imprégnés de vos épices. Versez votre bouillon, vos légumes doivent en être imprégné (1 cm au-dessus de ceux-ci)
- laissez mijoter à feu doux 25 minutes à couvert
- ensuite attaquons nous aux boulettes, pelez votre oignon, votre ail et les émincer
- dans un grand plat, mettez votre viande, avec votre oignon, votre ail émincés, votre cumin, poivrez. Mélangez le tout
- faites des petites boulettes et les cuire sur toutes leurs faces dans 3 c. à s. d'huile. Les incorporer à vos légumes
- pour terminer n'oublions pas le couscous, faites bouillir de l'eau (avec un cube ou salée) et versez sur la semoule 1 mesure d'eau pour 1 mesure de semoule Laissez gonfler 10 minutes à couvert, puis l'égréner à la fourchette
Présentation : au milieu d'une assiette, mettez votre couscous et les entourer de boulettes et de légumes
Une portion (env. 450 g) :
Calories 621 kcal
Protéines 40,5 g
Glucides 22,5 g
Lipides 31,5 g
Publié par Mamyloumich
7 commentaires
ZANZOU42
SUPER RECETTE QUE JE VAIS ESSAYER DE LA REUSSIR
MERCI
Mamyloumich
Contente que cela te plaise Lauranou. Toujours un plaisir de partager. Bisous
Lauranou
Un bon couscous de boulettes fait maison c'est super bon ça change et ça réchauffe notre coeur ça fait du bien ...merci pour tes recettes bisous
Mamyloumich
Oh que oui nouja, vivement l'été mais on en est encore loin, hélas
Bonne soirée, bisous Paty
Mamyloumich
Michel adore le couscous Monique et hier c'était sa journée. Je lui ai fait plaisir. Bonne soirée, bisous. Paty
nouja
Belle idée pour ensoleillé la journée d'hiver!!
italmo
un bon petit couscous aux boulettes j'adore
bises