Cuisse de canard et son gratin dauphinois aux champignons
Un petit air de fête
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
INGRÉDIENTS:
- 4 cuisses de canard
- 1 noix de beurre
- 2 verres d'eau
- 3 éclats d'ail
- poivre
- 1 c. à c. d'estragon et de thym
- 8 pomme de terre
- 500 g de champignons coupés en lamelles
- 20 cl de crème
- 50 cl de lait
- muscade
Préparation:
- pelez votre ail et l'émincez finement
- dans une grande marmite, faites fondre votre beurre, dorez vos cuisses de chaque côté.
- ajoutez votre ail et vos herbes, poivrez
- versez l'eau
- laissez mijoter à feu doux, pendant environ 1 heure
- pelez vos pomme de terre, les couper en fines rondelles de 2-3 mm d'épaisseur
- dans un bol, mélangez votre lait et votre crème, poivrez et épicez de noix de muscade, mélangez
- dans un plat à four, disposez vos rondelles de pomme de terre, faites les se chevaucher, puis vos lamelles de champignons
- versez votre lait-crème par-dessus (les pomme de terre doivent être recouverte de ce liquide)
- enfournez et faites cuire pendant environ 1 heure à 200°. La sauce doit devenir onctueuse
Mots-clés: canard, gibier, gratin dauphinois, pomme de terre
Pour 100 g :
Calories 96 kcal
Protéines 6 g
Glucides 5 g
Lipides 4 g
Publié par Mamyloumich
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Mamyloumich
Bonjour rosinette, c'est gentil, elle est assez simple pour le canard. Bonne journée, bisous
Mamyloumich
Bonjour Sabine, je te remercie pour ton commentaire, c'est la première fois que je faisais des cuisses d'habitude j'opte plutôt pour le magret. Bisous
rosinette
J' adore le canard ta recette est bien sympa
Cuisineplaisir
Très bonne recette, miam
Mamyloumich
Merci Jean, j'espère que tu vas bien. Bonne journée. Bisous
jeanmerode
une belle et bonne recette