Filet pur porc ardennais en croûte farci au philadelfia fines herbes et sa part de gâteau escorté de fagôts de haricots lardés
Une recette de gâteau maison par Mamyloumich
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 Filet pur porc ardennais(fumé)d'environ 550 g200 G de philadelfia aux fines herbes 1 Rouleau de pâte feuilletée400 G de haricots princesse27 Tranches de lard petit déjeuner 1,500 Kg de pomme de terre5 Oeufs + 1 jaune d'oeuf mélangé à un filet d'eau pour la dorure1 C. À s. De persil hachéBouillon de légume
Préparation:
- pelez vos pomme de terre, les cuire dans du bouillon. Faire de même avec vos haricots, après avoir coupé les deux extrémités
- étalez votre pâte feuilletée
- placez y votre filet pur, tartinez le de votre fromage aux fines herbes. Refermez la pâte autour de la viande, avec un pinceau, étalez votre jaune d'oeuf-eau. Faire des petites cheminées
- mettez le à cuire dans un four préchauffé à 180°, pendant 30 à 35 minutes (enfournez en même temps que vos pomme de terre)
- coupez vos pomme de terre en rondelles, les placer dans un plat allant au four et versez vos oeufs que vous aurez au préalablement battu, parsemez de persil, enfournez 30 à 35 minutes (en même temps que votre viande)
- pendant ce temps, égouttez vos haricots, en faire des petits fagots que vous entourrerez de 3 tranches de lard chacun. Rissolez les dans un peu de beurre
Une portion (env. 480 g) :
Calories 837 kcal
Protéines 24,2 g
Glucides 58,1 g
Lipides 48,4 g
Publié par Mamyloumich
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- nathalie1970 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
nathalie1970
toujours aussi bon
nathalie1970
toujours aussi bon
Kilomètre-0
une belle gourmandise. Elle est bonne ta table
cuisineenfolie
Quelle belle assiette ! C'est Noël avant l'heure ..