Matoufet
Une recette d'entrée traditionnelle par Mamyloumich
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200 Gr. De lardons fumés2 C. À s. De farine100 À 125 ml de crème fraîche (ou lait ou lait-eau)4 OeufsCiboulette ciselée
Préparation:
Le matoufet, en wallon matoufè ou encore matoufé, désigne un plat traditionnel wallon souvent préparé dans les régions de l'Ardenne et de la Famenne belges (Provinces de Namur, Liège et Luxembourg) depuis le xvie siècle (source wikipédia)
Recette de ma maman.
- dans une poêle, faire revenir vos lardons
- pendant ce temps, dans un plat tamiser votre farine
- verser la crème, tout en mélangeant
- dans un bol, battre vos oeufs en omelette et les incorporer dans votre plat (farine + crème)
- bien touiller
- une fois le lard cuit, versez y le mélange en une fois
- laisser épaissir en remuant sur feu doux
Etaler votre matoufet sur une bonne tartine de pain Multi-céréales.
Bon souvenir de mon enfance
Une portion (env. 130 g) :
Calories 308 kcal
Protéines 14,7 g
Glucides 2,7 g
Lipides 24,1 g
Publié par Mamyloumich
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- misterhyde a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Jacqueline Quoilin a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Jacqueline Quoilin
Ma maman préparait régulièrement ce repas dans les années 70,j'avais un souvenir merveilleux mais ne connaissais pas la recette ,je l'ai fait ce soir grâce à votre partage,vous remercie,l'ai reussi,un vrai délice que de souvenirs de mon enfance sont remontés à ma mémoire,très copieux et tellement bon!!????????
Mamyloumich
Merci à vous tous et je suis tout à fait d'accord avec vous, j'opte aussi pour la petite salade. Bisous à vous tous. Paty
italmo
CHOUETTE REPAS DU SOIR POUR MOI AVEC UNE SALADE
BISES
misterhyde
bien vite fait avec une salade pour le soir
Cuisineplaisir
Chouette
LynnieS
Super recette pour un repas rapide avec une salade, merci !