Rôti de cerf en croûte accompagné de champignons aux herbes
Une recette de plat appétissante par Mamyloumich
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
500G de rôti de cerf500G de champignonsHuilePoivre1 Pâte feuilletée1 Oeuf3 Gousses d'ail2 C. À s. De persil2 C. À s. De ciboulette2 C. À s. De cerfeuil30 G de beurre
Préparation:
- faites dorer votre rôti de cerf sur toutes ses faces, poivrer. Laissez le refroidir. Disposer le au milieu de votre pâte feuilletée, refermez et soudez bien les bords. Badigeonnez la pâte de votre jaune d'oeuf délayé dans un filet d'eau.
- enfournez le pendant 20 minutes à 210° dans un four préchauffé
- pendant ce temps, malaxez votre beurre et incorporez vos herbes afin d'obtenir un mélange bien homogène. Gardez au frais
- nettoyez vos champignons et les couper en fines lamelles, épluchez votre ail et l'émincer finement
- dans une casserole faite chauffer votre beurre, y blondir votre ail et y incérer vos champignons, poivrez. Laissez cuire 10 minutes jusqu'à ce que les champignons aient bu tout leur jus
Sortir votre rôti de cerf, coupez quelques tranches et accompagnez la de champignons aux herbes
Mots-clés: champignons, gibier, herbes aromatiques, pâte feuilletée, rôti de cerf
Une portion (env. 350 g) :
Calories 702 kcal
Protéines 31,5 g
Glucides 35,0 g
Lipides 42,0 g
Publié par Mamyloumich
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- pentrez a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
- hanor a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Mamyloumich
Un grand merci à vous 4 et à très bientôt. Bisous Paty
hanor
recette bien appétissante ; merci bonne soirée
makiace
Magnifique !!!
pentrez
Un repas de fêtes!!!!!!
jeanmerode
une bonne recette de cerf