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Roulades de jambon de Cobourg au duo d'asperges sauce au fromage

Une recette de plat sympathique par Mamyloumich

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8 Commentaires
96

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

8 tranches de jambon de Cobourg 8 asperges blanches16 asperges vertes100 g de gruyère râpé50 g de beurre7 dl de lait50 g de farine1 cube de bouillon de légumespoivre1 filet de jus de citron

Préparation:

- coupez l'extrémité dure des asperges blanches et vertes. Pelez les blanches en commençant par la tête vers le bas et les vertes à partir du milieu de la tige vers le dessous

- faites cuire vos asperges blanches environ 10 minutes dans votre bouillon de légumes (cube). Ajoutez les asperges vertes à 4 minutes avant la fin de la cuisson. Réservez 3 dl de jus de cuisson et les égoutter

- faites fondre le beurre dans un poêlon à feu moyen. Fouettez-y votre farine, versez petit à petit votre lait froid, tout en continuant à fouetter, et complétez avec vos 3 dl de bouillon. Laissez mijoter jusqu'à obtenir une sauce bien lisse. POivrez et incorporez-y votre gruyère et le jus de citron

- enroulez 1 asperge blanche et 2 asperges vertes dans une tranche de jambon, répétez l'opération jusqu'à obtenir 8 roulades

- disposez vos roulades dans un plat allant au four et nappez de votre sauce au fromage et faites gratiner environ 10 minutes sous le grill


Mots-clés: asperges, sauce blanche

Une portion (env. 550 g) :
 Calories 492 kcal   Protéines 27,7 g   Glucides 22,1 g   Lipides 22,1 g  

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8 commentaires

Ma truffe 2

très belle recette ,bisous

mercredi, 09 mai 2018, 18:22 # -

Mamyloumich

Bonsoir Monique, merci, moi j'aime les asperges et les gratinés. Bonne et douce soirée. Bisous, Paty

vendredi, 04 mai 2018, 19:35 # -

Notre am❤ur de cuisine

J'adore ta recette, bisous

jeudi, 03 mai 2018, 11:36 # -

italmo

super cette petite recette d'asperges moi j'adore tout ce qui est gratiné
bisous

jeudi, 03 mai 2018, 10:26 # -

Mamyloumich

Merci Jean, il faut en profiter quand c'est la saison. Paty

mercredi, 02 mai 2018, 21:54 # -

Mamyloumich

Oui Mamypatou, dommage que la période est si courte. Bisos, Paty

mercredi, 02 mai 2018, 21:54 # -

jeanmerode

recette pleines de saveurs

mercredi, 02 mai 2018, 09:18 # -

Mamypatou

Trop bon les asperges , avec du jambon et une petite sauce bien sympa miam ... Bisous ,

mardi, 01 mai 2018, 21:03 # -

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