Surprise feuilletée aux noix de Saint-Jacques
Avec un peu de retard, voici mon entrée réalisée pour Noël Surprise feuilletée aux noix de Saint-Jacques
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
12 noix de Saint-Jacques1 pâte feuilletée200 g de champignons1 blanc de poireau2 petites carottes4 tranches de pancetta1 c. à s. de crème fraîche épaisse1 jaune d'oeuf1 c. à s. de beurrepoivre
Préparation:
- bien éponger vos noix de Saint-Jacques
- bien étaler votre pâte avec un rouleau à pâtisserie, afin de pouvoir la couper en 4, pour recouvrir vos ramequins
- coupez finement votre blanc de poireau, pelez vos carottes et les émincer
- tranchez vos champignons en lamelles et émincez votre pancetta
- dans une casserole, faites fondre votre beurre et y déposez vos poireaux, vos carottes pendant 5 minutes, mélangez. Ajoutez vos lamelles de champignons et cuisez encore quelques minutes.
- laissez refroidir, poivrez et ajoutez votre crème, mélangez
- répartissez vos légumes dans 4 ramequins. Déposez 3 noix de Saint-Jacques dans chacun d'eux, mettez un peu de pancetta déchiqutée par-dessus
- préchauffez votre four à 200° pendant 10 minutes
- déposez votre pâtes feuilletée sur chaque ramequin. Appuyez bien sur la pâte et coupez ce qui dépasse. Faites quelques petits trous avec une fourchette
- badigeonnez la pâte de jaune d'oeuf et enfournez durant 15 minutes (surveillez)
Découpez des formes dans la pâte feuilletée restante et déposez-les sur votre pâte avant d'enfourner
Découpez des formes dans la pâte feuilletée restante et déposez-les sur votre pâte avant d'enfourner
Mots-clés: carottes, crème, noix de Saint-Jacques, pâte feuilletée, poireau
Une portion (env. 280 g) :
Calories 461 kcal
Protéines 14,0 g
Glucides 33,6 g
Lipides 25,2 g
Publié par Mamyloumich
4 commentaires
Mamyloumich
Avec du retard, je vous remercie mes dames
Belle soirée, bisous. Paty
italmo
super bravo
bises
Mamypatou
Belle entrée qui fait envie bravo !
train22
super ! j'aime tout