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Cuisse de canard et son gratin dauphinois aux champignons

Un petit air de fête

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
6 Commentaires
186
recette Cuisse de canard et son gratin dauphinois aux champignons

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

INGRÉDIENTS:
- 4 cuisses de canard
- 1 noix de beurre
- 2 verres d'eau
- 3 éclats d'ail
- poivre
- 1 c. à c. d'estragon et de thym
- 8 pomme de terre
- 500 g de champignons coupés en lamelles
- 20 cl de crème
- 50 cl de lait
- muscade

Préparation:

- pelez votre ail et l'émincez finement

- dans une grande marmite, faites fondre votre beurre, dorez vos cuisses de chaque côté.

- ajoutez votre ail et vos herbes, poivrez

- versez l'eau

- laissez mijoter à feu doux, pendant environ 1 heure


- pelez vos pomme de terre, les couper en fines rondelles de 2-3 mm d'épaisseur

- dans un bol, mélangez votre lait et votre crème, poivrez et épicez de noix de muscade, mélangez

- dans un plat à four, disposez vos rondelles de pomme de terre, faites les se chevaucher, puis vos lamelles de champignons

- versez votre lait-crème par-dessus (les pomme de terre doivent être recouverte de ce liquide)

- enfournez et faites cuire pendant environ 1 heure à 200°. La sauce doit devenir onctueuse


Mots-clés: canard, gibier, gratin dauphinois, pomme de terre

Pour 100 g :
 Calories 96 kcal   Protéines 6 g   Glucides 5 g   Lipides 4 g  

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6 commentaires

Mamyloumich

Bonjour rosinette, c'est gentil, elle est assez simple pour le canard. Bonne journée, bisous

vendredi, 15 décembre 2017, 07:23 # -

Mamyloumich

Bonjour Sabine, je te remercie pour ton commentaire, c'est la première fois que je faisais des cuisses d'habitude j'opte plutôt pour le magret. Bisous

vendredi, 15 décembre 2017, 07:21 # -

rosinette

J' adore le canard ta recette est bien sympa

jeudi, 14 décembre 2017, 16:05 # -

Cuisineplaisir

Très bonne recette, miam

mercredi, 13 décembre 2017, 17:34 # -

Mamyloumich

Merci Jean, j'espère que tu vas bien. Bonne journée. Bisous

mercredi, 13 décembre 2017, 14:08 # -

jeanmerode

une belle et bonne recette

mercredi, 13 décembre 2017, 13:44 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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