Filets de cabillaud avec une sauce aux scampis et purée aux fines herbes
Une recette de plat proposée par Mamyloumich
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Plus ou moins 15 à 20 scampis Bouillon1 C. À s. De farine 2 À 3 c. À s. De crème épaisse Beurre 4 Filets de cabillaud Poivre, muscade, persil, ciboulette
Préparation:
- faites cuire vos scampis dans du bouillon de légumes
- quand ceux-ci sont cuits, les sortir avec une écumoire
- dans une casserole, faites fondre du beurre
- hors du feu, ajoutez votre farine tout en mélangeant
- remettez sur feu doux, verser tout doucement, tout en touillant, un peude jus de cuisson des scampis
- quand vous avez assez de sauce, ajoutez votre crème épaisse, vos herbes, poivrez et mélangez
- y insérer vos scampis, mélangez délicatement
- pendant ce temps, faites votre purée, ajoutez ensuite votre persil et votre ciboulette
- n'oubliez pas de cuire votre cabillaud, en le poivrant
Idée de présentation, voir la photo
Mots-clés: bouillon de légumes, ciboulette, persil, plat complet, Poissons
Publié par Mamyloumich
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