Macaronis et ses chicons gratinés
Une recette de gratin inventive par Mamyloumich
16 Commentaires
129 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
8 chicons 300 g de viande hachée 500 g de macaronis 2 oignons, 3 éclats d'ail persil, ciboulette, poivre, piment d'Espelette mozzarella râpée beurre
Pour la sauce blanche: 30 g de beurre 30 gde farine 1/2 litre de lait noix de muscade sel, poivre
Préparation:
- pelez et coupez vos oignons et votre ail
- enlevez les premières feuilles de vos chicons et prélevez un petit cône à la bas pour enlevez l'amertume
- faites cuire vos chicons (endives) à la vapeur (10 minutes environ)
- pendant ce temps, faites blanchir dans votre beurre vos oignons et votre ail dans une casserole
- ajoutez y votre viande et vos herbes et votre piment d'Espelette
- laissez cuire à feu très doux
- faites cuire vos pâtes à moitié, les égoutter
- dans un plat huilé, une couche de pâte, une de viande hachée, placez vos chicons et versez la sauce béchamel
- parsemez de fromage mozzarella
Pour la sauce blanche :
- dans une casserole, faites fondre votre beurre
- ajoutez la farine et bien mélanger
- hors du feu, versez votre lait doucement tout en mélangeant énergiquement (pour ne pas avoir de grumeaux)
- lorsque tout le lait est versé, replacez sur feu doux
- continuez à mélangez sans arrêter, jusqu'à obtenir la sauce désirée
- salez, poivrez et râpez votre noix de muscade
Mots-clés: chicons-endives, gratins, mozzarella, viande
Une portion (env. 390 g) :
Calories 964 kcal
Protéines 31,2 g
Glucides 89,8 g
Lipides 50,8 g
Publié par Mamyloumich
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
16 commentaires
Mamyloumich
Comme vous avez pu le constater pas souvent au travail, mais je vais revenir petit à petit, surtout que j'ai un amour de mari pour m'aider. Je vous remercie tous pour vos gentils commentaires et vous souhaite un bon dimanche. Bisous Paty
gene
merci pour vos bonne recettes bonne journée a vous
Ma truffe 2
super bon ,bisous
katcelau
j adore ta recette ..endives et macaronis hummm bizzz kat
Cuisineplaisir
Très bonne idée avec des chicons/endives
J'en fait aujourd'hui ..un classique belge, farci avec du haché et purée
jeanmerode
un bon mélange