Madeleines au citron
Une recette de madeleines originale par Mamyloumich
8 Commentaires
95 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
3 Oeufs150 Gr. De sucre impalpable1/2 Zeste de citron1/2 Jus de citron200 Gr. De farine8 Gr. De levure chimique ou 16 gr. De levure fraîche100 Gr. De beurre fondu50 Gr. De lait
Préparation:
- cassez vos oeufs dans un plat, versez par-dessus votre sucre
- battez votre mélange, jusqu'à ce qu'il devienne mousseux
- ajoutez le zeste d'1/2 citron et le jus de celui-ci
- versez 3/4 du lait, bien mélanger au fouet
- mélangez la farine et la levure chimique et tamiser au-dessus du mélange obtenu précédemment
- bien mélanger au fouet
- ajoutez le beurre fondu, refroidi et le reste du lait
- laissez refroidir au frais, 15 minutes
- beurrez vos moules à madeleines, s'ils sont métalliques
- les garnir au 3/4 avec une poche à douille
- enfournez dans un four à chaleur tournante préchauffé à 250°, puis baissez à 200°
- cuisez 10 minutes environ
- les madeleines sont cuites lorsqu'elles sont gonflées et dorées
- les retirer du four et laisser tiédir avant de démouler
Un grand merci à ma fille pour m'avoir offert ces moules à madeleines. J'avais des moules en formes de papillons, donc on a achevé la pâte dedans.
Mots-clés: citron, patisseries
Une portion (env. 170 g) :
Calories 570 kcal
Protéines 9,9 g
Glucides 71,3 g
Lipides 23,2 g
Publié par Mamyloumich
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
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8 commentaires
Mamyloumich
Bonjour Nath88, c'est un commentaire qui me va droit au coeur, faire plaisir à toute une famille c'est magnifique mais quant à cela, s'ajoute le plaisir de faire revivre des souvenirs d'enfance, c'est l’apothéose. Merci et bon dimanche à toi et à toute ta petite famille. Paty
Nath88
Bjr,je viens de les faire pour mon fils de 10 ans il adore. Mon mari dit qu'elles ont le parfum de l'enfance, elles lui rappellent celles faites pas
sa grand mère....à refaire sans hésitation....
Mamyloumich
Oui en effet Martine, c'est bien du sucre impalpable, tu sais avec les enfants, quant ils voient les moules, il faut les essayer. Bonne fin de soirée
Kilomètre-0
Oh oui, ca ne fait pas trop madeleines dans les papillons mais c'est trop beau. C'est quoi du sucre impalpable STP ? Merci et bonne fin de soirée
Mamyloumich
Pour ne rien gâché, elles sont délicieuses, c'est une constatation quant je vois la vitesse où cela part. Mon moule papillon, je l'ai acheté au Grand-Duché du Luxembourg au cours d'une ballade. Bonne soirée
jeanmerode
superbes tes madeleines,original ton moule papillon,tu l as acheté ou?
Mamyloumich
Je suppose cuisineenfolie, que tu imagines bien que ce sont les papillons qui sont partis en premiers. Le frais du citron à bien plu aux enfants. Bonne soirée !
cuisineenfolie
Elles sont à croquer !