Roulé aux fraises et mascarpone
Superbe recette,jolie présentation,bravo a tous - jeanmerode
14 Commentaires
103 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
100 g de sucre100 g de farine (pour nous pâtissière)4 oeufs25 g de sel fondu (ici du sans sel, mais Nathalie a pris du demi-sel)200 g de fraises100 g de mascarpone50 g de crème fraîche liquide1 sachet de sucre vanille
Préparation:
- préchauffez votre four à 180°
- séparez vos jaunes des blancs. Dans un grand plat, battez vos jaunes avec votre sucre, jusqu'à obtenir un pâte bien uniforme
- ajoutez la farine, mélangez ensuite le beurre fondu, mélangez à nouveau. Battez vos blancs en neige, ajoutez 2 cuillères à votre préparation et fouettez. Ensuite incorporez le reste et mélangez délicatement avec une spatule
- mettez un papier sulfurisé sur la plaque de votre four et versez votre préparation, bien l'étaler à l'aide de votre spatule. Enfounez 8 minutes
- dans un bol, mélangez votre mascarpone à votre crème fraîche, ajoutez votre sucre vanillé puis fouettez en chantilly. Réservez au frais
- lavez vos fraises, les coupez en morceaux et gardez
- quand votre pâte est cuite, sorteez la du four et posez la sur un essuie humide avant de la démouler délicatement (Michel a déposé l'essuie sur le biscuit et l'a retourné), enlevez la feuille de cuisson
- roulez le biscuit dans l'essuie humide et laissez reposer 30 minutes au moins
- déroulez délicatement, étalez une partie du mélange mascarpone chantilly avec une spatule et parsemez de morceaux de fraises. Roulez le à nouveau avant de le déposer sur votre plat
- étalez du reste de mascarpone chantilly (ici un peu juste, on en fera un peu plus la prochaine fois ou en mettre moins à l'intérieur) Décorez de fraises morceaux ou entières selon votre envie
- réservez au frais au moins 2 heures pour Nath, trop impatient de goûter, on a pas su attendre
Voilà une belle et bonne recette qui vient du blog de mon amie NathyChef Il faut aussi que je remercie Michel, mon cher et tendre, mais ceux et celles qui ont l'habitude de mon blog savent que la pâtisserie, c'est lui. Maintenant que j'ai mis à César ce qui appartenait à César, dirigeons nous vers la recette :
Mots-clés: fraises, mascarpone, pâtisseries
Une portion (env. 100 g) :
Calories 207 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 22,5 g
Lipides 8,8 g
Publié par Mamyloumich
Ça a l'air bon !
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14 commentaires
Mamyloumich
Merci Jean, c'est toujours gai de cuisiner ensemble. Bon dimanche, bisous. Paty
Mamyloumich
C'était en effet très bon misterhyde. Bon dimanche, Paty
Mamyloumich
Merci Martine, cela me fait plaisir Bon dimanche, Paty
Kilomètre-0
je le mets de côté
Bisous
Mamyloumich
Bonjour Monique, j'avais envie de fraises et lui de pâtisserie, il a réalisé le recette, comme un pro. J'espère que tu vas bien et que tu as plus de soleil qu'ici. Bisous, Paty
Mamyloumich
Coucou Ladyofnight, les commandes affuent. Bisous, Paty
Mamyloumich
Il était très bon misterhyde. Bisous, Paty
Mamyloumich
Bonjour Sabine il s'était encore surpassé mon chéri. Bisous, Paty
italmo
magnifique roulé aux fraises il est tentant et joliment décoré de fraises
bises
ladyofnight
beau roulé miammm