La vie en vert pour cette salade
Servir avec une vinaigrette aux fines herbes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Scarole1 Brocoli1 Courgette125 Gr. De petits pois1 Poivron vert1/2 Concombre200 Gr. De petites feuilles d'épinard et quelques feuilles de menthe
Préparation:
- lavez vos légumes
- cuisez vos bouquets de brocoli à la vapeur, ils doivent être légèrement croquant
- dans du bouillon, plongez 5 minutes vos petits pois
- les rincer à l'eau froide
- passez votre courgette et votre 1/2 concombre à la mandoline
- coupez votre scarole
- épépinez votre poivron et faites en des dés
- dans un saladier, mettez tout vos ingrédients
- parsemez de petites feuilles d'épinard et de feuilles menthe déchiquetées
- les rincer à l'eau froide
- passez votre courgette et votre 1/2 concombre à la mandoline
- coupez votre scarole
- épépinez votre poivron et faites en des dés
- dans un saladier, mettez tout vos ingrédients
- parsemez de petites feuilles d'épinard et de feuilles menthe déchiquetées
Servir avec une vinaigrette aux fines herbes
Une portion (env. 120 g) :
Calories 35 kcal
Protéines 1,2 g
Glucides 3,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par Mamyloumich
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