Bourguignon à ma façon (style provençale)
Une recette de plat maison par manou47
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Temps de Cuisson: 2 à 3 heures à feux doux pour que la viande soit bien tendre ou 1h à l'autocuiseur.
1Kg de viande à bourguignon, 250Grs oignons, 300Gr de champignons, 2 Pots de pulpe de tomates en dés, 1 Pot de sauce bolognaise, 2 Cubes de bouillon de bœuf, 1 Cube de bouquet garni, 1 Pot cœur de bouillon au bœuf, 2Cas d'huile + 2cas d'huile d'olive, 2Cac de massalé (épices pas obligatoire).
Préparation:
Dans une cocotte anthi adhésive de préférence ou autocuiseur selon le choix, faire chauffer l'huile et l'huile d'olive. Prendre les morceaux de viande et les faire revenir en y rajoutant un peu de sel et de poivre. Une fois les morceaux dorés rajouter les oignons et les champignons ainsi que les tomates en dés, la sauce bolognaise, bref tous les autres ingrédients en rajoutant l'équivalent de deux pots de pulpe de tomate en eau.
Laisser mijoter le temps nécessaire selon votre mode de cuisson choisi. Vous pouvez accompagné ce plat de pomme de terre coupé en 4 cuite à l'eau et fin de cuisson dans le jus du plat ou bien de pates ou de frites, même avec le reste le soir ou lendemain incorporer des haricots verts dans le plat avec la sauce de la viande. Hummm Bon appétit.
PS/ Pour ma part je prends oignons et champignons en surgelés.
Une portion (env. 520 g) :
Calories 645 kcal
Protéines 77,5 g
Glucides 15,5 g
Lipides 20,7 g
Publié par manou47
Votes
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clairos
"Laisser mijoter le temps nécessaire selon votre mode de cuisson choisi"....à l'autocuiseur, combien de temps? merci pour la reponse, et pour la recette aussi!