Sablés d'Antan

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Le zeste d'1/4 de citronLe zeste d'1/4 d'orange250 G de farine125 G de sucre65 G de poudre d'amande1 Pointe de cannelle1 Pointe de levure1 Pointe d'anis en poudre125 G de beurre1 Œuf1 Jaune d’œuf15 G d'eau de fleur d'oranger1 Cuillère à dessert de kirsh ou de rhum

Préparation:

Préparer tous les ingrédients.

Dans un cul de poule verser la farine, la levure, le sucre, la poudre d'amande, la cannelle, les zestes d'orange et de citron puis le beurre coupé en morceaux. Sabler la pâte.
Ajouter l'oeuf et le jaune d’œuf, l'eau de fleur d'oranger, mélanger et former une boule de pâte.

Soit l'étaler de suite ou la mettre au frais.

Étaler et découper des formes à l'aide d'un emporte pièce.

Poser les sablés sur une plaque à pâtisserie.

Badigeonner avec de l'oeuf battu.
Cuire dans le four à 180° pendant 12/13 minutes.