Tarte carottes féta

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pâte à tarte :

200 G de farine

20 G de chapelure maison

1 Cuillère à dessert de sel

1 Cuillère à café de bicarbonate

100 Ml d'huile

100 Ml d'eau

Garniture :

1 Botte de carottes fanes

Sel poivre

1 Cuillère à soupe de miel

1 Cuillère à soupe de sauce soja

2 Œufs

200 Ml de crème

100 G environ de féta

Préparation:

Enlever les fanes des carottes - les garder pour faire un pesto par ex.
Bien laver les carottes, je ne les ai pas épluchées.
Les couper dans le sens de la longueur.

Les mettre dans un plat - à tarte pour moi - arroser d'huile d'olive, de miel, de sauce soja, saler et poivrer, mettre au four à 180° pendant 30 minutes.
Préparer la pâte à tarte en mélangeant la farine, la chapelure, le sel, le bicarbonate puis l'huile et l'eau, former une boule de pâte. L'étaler directement dans le moule choisi.
Précuire le fond de tarte 5 minutes à 180°.
Disposer les carottes sur le fond de pâte, parsemer de la féta.
Battre les œufs avec la crème assaisonner, verser sur les carottes.
Cuire dans le four à 180° pendant 30 minutes.