Salade de patate douce quinoa et thon fumé
Une recette de salade facile et rapide par ManueB
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Patate douceSel poivre romarin huile d'olive2 Cuillères à soupe de quinoa cruDes tranches de thon fuméDe la coriandre fraiche2 Cuillères à soupe de sauce soja1 Cuillère à soupe de sirop d'agave1 Cuillère à soupe d'eau1 Cuillère à soupe d'huile d'oliveDu poivreDu piment
Préparation:
Éplucher et couper la patate douce en cubes, l'enrober d'huile d'olive de sel, de poivre, de romarin et cuire dans le four à 180° pendant environ 25/30 minutes. Réserver.
Pendant ce temps cuire le quinoa à l'eau, puis l'égoutter.
Préparer l'assaisonnement, mélanger la sauce soja, le sirop d'agave, l'eau, l'huile d'olive, un peu de poivre et de piment, ciseler la coriandre et la rajouter.
Mélanger les cubes de patates douces, le quinoa et verser l’assaisonnement, mélanger et répartir dans des bols. Saupoudrer de coriandre fraiche et disposer les tranches de thon fumé.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Mots-clés: patate douce, quinoa, sirop d'agave, thon fumé
Une portion (env. 50 g) :
Calories 106 kcal
Protéines 3,3 g
Glucides 6,5 g
Lipides 6,5 g
Publié par ManueB