Soupe de tortellini
Une recette de soupe facile et rapide par ManueB
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Boite de concassée de tomate1 Petit oignon1 Carotte1 Tige de céleri1 Poignée d'épinards frais250 G de tortellini secsSel poivre piment
Préparation:
Eplucher et émincer l'oignon.
Eplucher la carotte et la couper en petits cubes.
Rincer la tige de céleri et la couper en tronçons.
Dans une casserole chauffer 1 belle cuillère à soupe d'huile. Faire dorer l'oignon puis ajouter les dés de carottes et les tronçons de céleri, remuer. Cuire 2 minutes.
Verser le contenu de la concassée de tomates plus deux volumes d'eau - de la boite.
Ajouter du sel, du poivre, du piment.
Cuire à couvert pendant 10 minutes.
Pendant ce temps laver les feuilles d'épinards.
Les rajouter à la soupe, cuire encore 2 minutes, les feuilles vont diminuer de volume.
Enfin verser les tortellini dans la soupe et cuire selon le temps de cuisson indiqué des tortellini.
Rectifier si nécessaire l'assaisonnement puis servir.
Mots-clés: épinards, pâtes, soupe, tomate, tortellini
Une portion (env. 260 g) :
Calories 410 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 58,7 g
Lipides 5,1 g
Publié par ManueB