Brioche de Léonine
Une recette de dessert maison par ManueB
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
500 g de farine T65150 ml de lait30 g de sucre20 g de levure fraiche de boulangerie2 œufs100 g de beurre40 ml d'eau de fleur d'oranger
Préparation:
Faire tiédir le lait puis y faire fondre la lavure.
Dans la cuve du robot mettre la farine, le sucre, les œufs, l'eau de fleur d'oranger, commencer à pétrir puis verser le liquide. Pétrir plusieurs minutes puis ajouter le beurre coupé en morceaux et poursuivre le pétrissage, la pâte est lisse et homogène.
La laisser doubler de volume à l'abri des courants d'air.
La dégazez, la quantité permet de faire deux brioches.
Partager en 12 parts égales.
Déposer 6 boules dans un moule à cake - j'ai roulé mes boules de pâte dans des grains de sucre.
Laisser lever encore une fois presque 1 heure.
Badigoenner d'oeuf battu ou de lait.
Cuire 20/25 minutes dans le four à 180°.
Mots-clés: boulange, brioche, pâte levée
Une portion (env. 160 g) :
Calories 477 kcal
Protéines 12,6 g
Glucides 63,0 g
Lipides 15,8 g
Publié par ManueB
floval
ça me donne envie d essayer !!!
mes petits enfants aiment la brioche et les grands aussi !!!!