Brioche à la confiture d'agrumes
Une recette de confiture simple et rapide par ManueB
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250 G de farine130 Ml de lait1/4 De cube de levure de boulangerie fraiche30 G de sucre1 Oeuf30 G de beurre3 Zestes d'orange confiteDe la confiture aux trois agrumes
Préparation:
Faire tiédir le lait et y faire fondre la levure.
Dans la cuve du robot mettre la farine, le sucre, l'oeuf et verser le liquide et commencer à pétrir. Lorsque la pâte forme une boule ajouter le beurre coupé en morceaux puis poursuivre le pétrissage encore 5 minutes. La pâte doit être lisse et homogène.
Couvrir la cuve d'un linge propre et laisser doubler de volume pendant 1 heure à 1 heure 30 - selon la température de la pièce.
Sortir le pâton, l’étaler en un rectangle, étaler 3 cuillères à soupe de confiture aux trois agrumes. Faire un boudin et le couper en tronçons - j'ai pris la largueur de deux doigts.
Poser les tronçons dans un moule à cake pour moi en silicone ou un moule beurré et fariné.
Laisser à nouveau lever 20 minutes.
Cuire dans le four à 175° pendant 20/25 minutes.
Préparer un glaçage avec un peu de sucre glace et du jus de citron.
Mots-clés: boulange, brioche, confiture, flexipan, pâte levée
Une portion (env. 120 g) :
Calories 332 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 50,6 g
Lipides 7,4 g
Publié par ManueB
